Как правильно есть халву



Подсолнечная халва — польза и вред лакомства

Халва – лакомство, известное каждому человеку из детства. Это кондитерское изделие известно во всем мире. Существует много разновидностей этого лакомства, но наиболее популярной является подсолнечная. Она производится из прессованных семян подсолнуха, а также фруктозы, сахара, патоки и многих других полезных ингредиентов, которые предусмотрены рецептурой.

Свою популярность халва заработала благодаря тому, что она является питательной, и предоставляет организму большие запасы энергии. Кроме этого, вещества, входящие в состав десерта входят элементы, выполняющие строительную функцию в организме. Как видим, польза халвы неоспорима.

Подсолнечная халва: полезные свойства

Ни для кого не секрет, что употребление семечек позволяет насытить организм маслами и микроэлементами. польза которых для организма неоспорима. Но, не все люди любят употреблять этот продукт в чистом виде, который, кроме этого, может навредить зубам. Те, кто хочет получить пользу от этого продукта, могут полакомиться вкусной подсолнечной халвой. Это идеальный продукт для сладкоежек, которые заботятся о фигуре и состоянии организма в целом. Халва, польза которой известна на весь мир, отличный заменитель шоколада.

Кроме этого, она содержит такие полезные витамины как В1 и F. Они просто незаменимы для работы таких систем организма как сердечно-сосудистая. пищеварительная, нервная. Кроме этого, витамин F позволяет значительно улучшить состояние кожи, а витамин В1 регулирует уровень кислотности в организме. Но, это далеко не вся польза этого продукта.

В ходе ряда исследований, ученые доказали, что активные вещества, содержащиеся в семенах подсолнуха приносят пользу многим биологическим процессам в организме, а также сдерживают рост опухолей в молочных железах, легких, яичниках, кишечнике. Поэтому, можно сказать, что употребление халвы является обязательным для поддержания здоровья в организме.

Тем не менее, как и любой другой продукт, нужно употреблять его в меру, иначе ожидаемая польза для организма, может легко превратится во вред.

Подсолнечная халва: вред

Халва – это конечно очень вкусно, но, употребляя этот продукт очень часто и в неограниченных количествах можно нанести значительный вред организму. Превышая суточную норму продукта в 30 грамм, что касается и любой другой сладости, можно заработать немало неприятностей, среди которых:

  • проблемы с зубами (кариес, парадантоз);
  • сахарный диабет, особенно у людей, которые кроме халвы употребляют много других сладостей;
  • появление лишнего веса;
  • диатез;
  • расстройства пищеварения, особенно у людей, которые часто переедают, или наоборот, употребляют эту подсолнечную сладость на пустой желудок.
  • аллергия и многое другое.

Халва: противопоказания

Хотя польза халвы и неоспорима, но она, как и любой другой продукт имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендовано употреблять людям, которые имеют следующие проблемы со здоровьем:

  • сахарный диабет;
  • люди с ожирением;
  • имеющим, аллергию на маслосодержащие продукты;
  • людям, страдающим на панкреатит.

Люди, болеющие панкреатитом, должны знать, что употребление этого продукта крайне нежелательно, так как он очень тяжел для желудка и может нанести вред пищеварительной системе.

Кроме всего прочего, халва имеет высокую калорийность. В сто грамм продукта содержится более 500 калорий. Это очень высокий показатель, так как оптимальной дозой продукта, которую можно употреблять в день является 20-30 грамм. Но, как правило, поклонники этого продукта превышают эту норму во много раз.

Также, не одноразовые исследования семечек подсолнуха показали, что они могут накапливать кадмий, и если халва несвежая, то человек может запросто отравиться. Очень часто, производители используют различные консерванты, подсластители и ГМО, которые также могут принести вред организму.

Среди других минусов стоит отметить то, что это лакомство является сильным аллергеном. Его нельзя употреблять натощак, но и на полный желудок ее употреблять также не рекомендуется. Нельзя сочетать продукт с мясом, шоколадом, молочными продуктами, сыром, так как это может стать причиной расстройства пищеварительной системы.

Как выбрать качественную халву

  • Герметичность упаковки. Она должна быть качественной и неповрежденной, так как халва не выносит солнечных лучей, а при контакте с ними очень быстро портится.
  • Наличие следов масла. Если они имеются, продавцы нарушили технологию хранения продукта.
  • Во время разрезания она не должна крошиться и хорошо держать форму.
  • Халва не должна иметь твердых карамельных прожилок, в противном случае была нарушена технология производства продукта.
  • Срезы по краям должны быть ровными.

Внешний вид халвы должен в полной мере соответствовать ее составу. То есть, свежая она должна иметь серо-зеленоватый цвет, быть сухой, не иметь выступивших капелек жира и сахара, а также масляного налета.

Как правильно хранить халву, чтобы сохранить ее свежесть?

Когда покупатели приобретают халву для всей семьи, ее нужно правильно хранить. В противном случае, продукт быстро испортится и принесет вред организма. После того, как халва попала домой, ее нужно распечатать, положить в стеклянную посуду, а затем в холодильник. Таким образом, можно предотвратить выделение масла с лакомства и не дать ей быстро испортиться.

Сколько нужно съедать халвы, чтобы она приносила пользу организму?

Покупая халву, стоит помнить, что этот продукт является всего лишь десертом, а не основным блюдом, поэтому, есть его нужно только периодически. Оптимальной дозой продукта является 20-30 грамм. Употребляя такое количество халвы в сутки, можно не переживать о том, что появятся лишние килограммы, или появятся проблемы с друзьями.

Употребление халвы позволит насытить организм полезными элементами, придать бодрости и хорошего настроения.

Видео о пользе и вреде подсолнечной халвы:

Халва. Польза и вред халвы. Как выбрать халву.

Польза халвы

Польза халвы заключается в ее составе и пищевой ценности. Так, например, в ней содержится более 30 процентов высококачественных жиров растительного происхождения, которые свободны от холестерина. Таким свойством едва ли может “похвастаться” какой-то другой кондитерский продукт. Помимо этого, имеются в ней и полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовая и линолевая), которые помогают противостоять атеросклерозу.

О пользе халвы говорит и то, что она бесспорный источник полноценного белка. В ее составе также заключено большое количество пищевых волокон, которые способствуют активизации работы кишечника. Но возможно самых главным достоинством халвы считается повышенное содержание витамина Е, выступающего в качестве стимулятора репродуктивной функции, что актуально для женщин детородного возраста.

Сорта халвы

Наиболее часто для изготовления халвы используют семена (зерна):

Реже используются семена льна, орехи, финики и фисташки.

Подсолнечная халва. Изготавливается из семян подсолнечника, богата витаминами В1 и F, весьма полезна для сердечно-сосудистой системы, очищает кровь от холестериновых бляшек, стабилизирует кислотность в пищеварительном тракте. Исследования показали, что находящиеся в семенах подсолнуха активные вещества помогают сдерживать возникновение и рост опухоли кишечника, легких, яичников и молочной железы. Отмечена особая польза халвы для кормящих мам, после употребления этого продукта значительно улучшается качество молока и увеличивается его объем.

Арахисовая халва. Изготавливается из арахиса, польза арахиса для здоровья чрезвычайно огромна. Этот орех, как и халва – источник фолиевой кислоты (витамина В9), весьма полезной для организма человека, и особенно нужной беременным женщинам. Фолиевая кислота способствует обновлению клеток, продлевает молодость. Другие витамины, входящие в состав халвы из арахиса, также благоприятно воздействуют на организм, выводят свободные радикалы, стимулируют работу сердца, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкоопухолей.

Кунжутная халва (тахинная). Основой для ее изготовления является кунжут. Польза халвы из кунжута весьма обширна, богатая различными витаминами, микро и макроэлементами, эта халва благотворно воздействует на органы дыхательной системы, на опорно-двигательный аппарат, имеет высокие антиканцерогенные свойства.

Фисташковая халва. В нашей это стране достаточно редкий вид халвы. Но при желании можно отыскать в некоторых супермаркетах. Этот вид халвы содержит огромное количество микроэлементов (магний, фосфор, калий, марганец, медь) и витаминов группы В, особенно витамина В6 (во много раз содержание этого витамина в халве превышает содержание этого же витамина в говяжьей печени). Наличие в составе фисташковой халвы антиоксидантов нормализуют процессы старения в организме.

Вред халвы

Несмотря на все полезные качества халвы, этот сладкий продукт не всем идет на пользу. Следует учитывать, что это прежде всего кондитерское изделие, а никак не лекарственное средство, поэтому следует быть рассудительным. Калорийность халвы, которая довольно высока, не позволяет регулярно баловать себя тем людям, которые озабочены проблемой лишнего веса, ожирения и диабета. Вдобавок составляющие этой восточной сладости могут спровоцировать различные аллергические реакции.

Специалисты не рекомендуют давать халву деткам до шести лет. Объясняется это тем, что кусочки продукта могут повредить неокрепшие зубы или ранить слизистую. Да и поперхнуться малыш может халвой, что очень опасно.

Халву не следует сочетать с шоколадом, сыром, молочными продуктами, мясом. В идеале халву нужно есть в отдельный прием пищи.

Как выбрать халву

• В составе качественного продукта не должно быть никакой химии; эмульгаторы, красители и прочая гадость свидетельствуют лишь о том, что пред вами фальсификат.

• Халва должна быть абсолютно сухой, если на поверхности вы видите жировые или сахарные капельки – технология производства была нарушена или в продукте перебор с карамелью.

• Свежая халва слегка крошится, хорошо режется, и обладает слоисто-волокнистым строением и светлым цветом (особенно кунжутная).

• Цвет халвы зависит от разновидности ингредиентов: у ореховой халвы цвет — светло-желтый, у тахиновой (кунжутной) — желтый, у арахисовой — темно-желтый, а у подсолнечной — зеленовато-серый.

• Если на поверхности вы обнаружили темный налет – срок годности продукта давно истек или условия хранения были многократно нарушены.

• Белые «сосульки» на срезе халвы говорят о нарушении технологического процесса и заниженном количестве семечек-орехов в составе – этот продукт далек от качественного.

• Если халва «плавает» в лужице масла, значит, ее неправильно хранили. Халва не терпит жары. Ей нужна температура не выше плюс 18 градусов.

• Подсолнечную и арахисовую халву проверьте на наличие шелухи – это явный признак плохого качества, всем этим посторонним примесям в халве не место!

• Что касается фасованной халвы в упаковке, то здесь все сложнее. Ее качество хорошо рассмотреть не удастся. Но с другой стороны хорошо, когда продукт упакован в упаковку. Он не загрязняется, надежно защищен от солнца, влаги и пыли. В любом случае, на продукте должна быть этикетка. Вот ее и надо тщательно изучить. На ней обязательно должны быть указаны:

• Максимально долгий срок хранения у халвы в вакуумной упаковке – до полугода, в картонной – до двух месяцев, а у развесной – около недели, такая халва очень быстро темнеет и приобретает горьковатый вкус.

• Качественная халва – легкая на вкус, воздушная, быстро таящая во рту (допускается немного хрустящая, если содержит в составе орехи). Если же она при употреблении склеивается во рту, застывает комками или прилипает к деснам – это плохой показатель качества (продукт был плохо взбит либо в его составе не хватает семян и орехов). От такой халвы стоит отказаться.

Как правильно хранить купленную халву

После покупки развесную халву лучше всего хранить в стеклянной посуде в холодильнике. Халву, приобретенную в упаковке, рекомендуется также развернуть и переложить в стеклянную посуду.

Сколько нужно есть халвы, чтобы сохранить здоровье

Не стоит забывать, что халва – это в первую очередь лакомство, а не основной продукт питания, поэтому его рекомендуется употреблять периодически (не каждый день) и в небольших количествах (20-30 г – достаточная суточная доза для здоровья). Это позволит не набрать лишних калорий, насытить организм полезными веществами, почувствовать тонкий вкус и аромат.

Как проверить качество халвы

В стакан с кипяченой водой, добавьте небольшое количество халвы и перемешайте.

Если вода окрасит воду в жёлтый цвет – используется растительное масло. Если окрасил в зеленый – производитель добавил пальмовое масло.

Безусловно, халва — это очень полезный продукт, но употребляя его, не забывайте про умеренность, и тогда вы получите всю пользу, которая в ней заключена, и не навредите своему организму.

Полезные свойства халвы. Делаем полезную халву в домашних условиях

Многие любители полакомиться чем-нибудь вкусненьким мечтают о том, чтобы сладости были еще и полезными. Но бывают ли полезные сладости? Вот овощи или фрукты – это польза в чистом виде, там и витамины, и никакого вреда для фигуры и зубов… Но оказывается, полезная сладость есть. Это удивительное восточное лакомство – халва.
Кому не знаком чудесный, нежный и в то же время необычайно сладкий вкус халвы? И он неудивителен, ведь в переводе с иранского (а родина этого лакомства – именно Иран) «халва» означает «сладость».

Полезные свойства халвы. Употребляем халву правильно

Действительно ли халва полезна? Безусловно – да. И связано это в первую очередь с тем, что в ее состав входят семена подсолнечника или орехи. А состоит халва из сахарного сиропа (обязательно густого) и белковых продуктов. В качестве белковых продуктов в халву обычно входят семена подсолнечника, орехи (могут быть любыми – арахис, грецкие орехи, фисташки, миндаль, фундук и другие), семена кунжута.

В качестве вкусного и ароматного дополнения в халву могут также входить цукаты, ванилин, какао или шоколадная глазурь, но это не является обязательным. В связи с тем, что халва содержит много сахара, а также с тем, что это очень калорийный продукт (около 500 ккал. на 100 граммов халвы), она не рекомендуется к употреблению тем людям, которые страдают такими заболеваниями как сахарный диабет, ожирение и аллергия.

Здоровые люди также не должны злоупотреблять этим лакомством, чтобы не нанести вреда организму. Правильно употреблять халву – значит, есть ее не более 25 граммов в день, чтобы получить от нее максимальную пользу.

Полезна ли халва?

В чем заключаются полезные свойства халвы? Самой полезной халвой по праву может считаться та, что изготовлена из подсолнечных семечек. В ней содержится много витаминов группы В, отвечающих за здоровье кожи и волос, витамина D, который укрепляет кости.

Важным составляющим элементом подсолнечной халвы является магний – он стабилизирует работу сердца, укрепляет сосуды, снижает уровень холестерина и нормализует артериальное давление.

Халва из орехов (прежде всего – арахисовая) содержит много витамина Е, необходимого для кожи и сердца, большое количество фолиевой кислоты, которая необходима, прежде всего, будущим мамам.

Кроме того, благодаря своему составу, арахисовая халва является хорошим антиоксидантом, то есть предотвращает преждевременное старение и различные злокачественные опухоли.

Халва из кунжута поможет в профилактике и лечении болезней опорно-двигательного аппарата, также кунжут содержит железо, которое необходимо добавить в рацион при малокровии, и фосфор, положительно влияющий на нервную систему.

Как приготовить халву дома?

Конечно, проще всего купить в магазине упаковку готовой халвы. Но производители, стремясь сохранить продукт как можно дольше, добавляют в его состав различные консерванты и усилители вкуса. А они не всегда бывают полезны. Однако выход есть – халву можно приготовить самим, это совсем несложно. Итак, как приготовить подсолнечную халву в домашних условиях.

  • 2 стакана тщательно промытых семян подсолнечника (от шелухи их очищать не нужно) надо хорошо обжарить на сковороде.
  • После того, как семечки поджарятся, их нужно пропустить через мясорубку, желательно 2-3 раза.
  • Затем нужно обжарить на сковороде 1-1,5 стакан а муки. Ее нужно все время мешать, чтобы не пригорела. Обжаривать нужно до золотисто-коричневого цвета муки. Смешать муку с семечками и снова пропустить смесь через мясорубку еще 1-2 раза.
  • Чтобы приготовить сироп, необходимо 200 граммов сахара и 50-70 миллилитров воды, перемешать и довести до кипения. Варить на достаточно сильном огне до тех пор, пока капля сиропа не будет тянуться за ложкой паутинкой. Очень важно не пережечь сахар – сироп должен быть светло-коричневого, карамельного цвета.
  • В готовый сироп добавляем половину стакана подсолнечного масла и смесь семечек и муки. Тщательно перемешиваем и раскладываем по формам.

Вкусная и полезная домашняя халва готова.

Источники: http://polzovred.ru/pitanie/podsolnechnaya-xalva.html, http://ann-recipes.ru/sooth_food/202-halva-polza-i-vred-halvy-kak-vybrat-halvu.html, http://domashniy-doc.ru/poleznye-recepty/poleznye-svojstva-xalvy.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением