Как правильно есть суп ложкой видео



автор: Asya | 3-08-2015, 18:16 | Просмотров: 181

«Один раз в сутки суп должен быть в желудке» гласит народная пословица. Но не всем известно, что поедание супа – это целое искусство, имеющее свои определенные правила и запреты. Как известно, супы принято разделять на две группы: заправочные и прозрачные, или бульоны. Вторые подаются в специальных больших чашках, их принято есть десертными ложками. Некрасиво выпивать остатки бульона со дна чашки. Если он там остался, то лучше отставить посуду в сторону и заняться каким-либо другим блюдом.

Но не везде люди придерживаются подобного правила. Существует точка зрения, что для того супы и бульоны подаются в больших чашках, чтобы их можно было спокойно пить, как воду или какую-то другую жидкость, не пользуясь даже ложкой. Ложку можно использовать только в случае, когда необходимо достать со дна чашки мясо, гренки или кусочки овощей, оставшихся от бульона. Но лучше всего смотреть на то, как ведут себя остальные гости, и следовать их манерам и примеру.

Очень часто гостям преподносят куриные бульоны. В таком случае сначала необходимо выпить жидкость, а потом уже только переходить к мясу, которое осталось на дне посуды. Его едят с помощью вилки и ножика.

Многие супы едят из глубоких тарелок столовой ложкой. Многим нравится есть суп с хлебом, поэтому гостеприимной хозяйке следует об этом позаботиться и преждевременно положить возле каждой тарелки по нескольку ломтиков хлеба.

Не рекомендуется после окончания трапезы делать следующее:

• Класть ложку на стол во время или оставлять на ее на столе после трапезы.

• Набирать полную ложку еды – вы можете расплескать ее не только на стол или на себя, но и на соседа.

• Брать «отсрочку» во время трапезы. Есть нужно столько, сколько хочется, никаких фишек с доеданием быть не должно.

• Нельзя есть суп, громко при этом хлюпая. Это некрасиво и раздражает людей, находящихся с вами за одним столом.

• Пытаться остудить суп или дышать на него, чтобы он скорее остыл. Можно легонько помешать его ложкой, чтобы вышел пар.

• Наклоняться к ложке с супом недопустимо, наоборот – ложку необходимо подносить к губам.

И последнее. Если вы хотите, чтобы все вас считали воспитанным и культурным человеком, не наклоняйте тарелку на себя, чтобы доесть оставшийся в ней суп. Лучше оставить его на дне, чем рисковать своей репутацией. Да и локтей на столе быть не должно. Во-первых, это жутко некрасиво, а во-вторых, вы будете мешать тому, кто сидит рядом.

Если придерживаться этих мудрых советов, то каждый поход в гости превратится в праздник не только для вас, но и для остальных гостей и хозяев дома.

Другие новости по теме:

Как правильно подать суп на стол

Каждая хозяйка знает о том, что мало приготовить блюдо, нужно уметь его еще правильно подать. Особенно это бывает важно во время праздничных застолий. Но часто этот вопрос вызывает немалые сложности. Вот, например, как правильно подать суп на стол – в супнице или уже разлитым по тарелкам? И если в супнице – то куда именно ее нужно ставить? Каким образом нужно подать черпак для разливки супа, какой именно и куда его положить? Как видите, вопросов действительно много. И на некоторые из них мы сейчас постараемся ответить.

Какими бывают супы

Для того чтобы разобраться, как правильно подать суп на стол, прежде всего нужно вспомнить о том, какими вообще бывают супы. Под этим общим названием подразумевается довольно много принципиально разных блюд. И способ подачи их на стол тоже будет разным.

Так, все супы делятся на горячие и холодные. Горячие супы принято подавать нагретыми до температуры 65-75 градусов, а холодные предварительно охлаждают до температуры 7-14 градусов.

Кроме того супы бывают мясными, рыбными, овощными, крупяными. Супы также подразделяются на бульоны, обычные супы и супы-пюре. Отдельная тема – это национальные супы, которые принято подавать на стол в соответствии с национальными обычаями сервировки таких супов. Супы бывают заправочными, к которым подается необходимая заправка. Наконец, супы бывают сладкими, зимой их нужно подавать горячими, а летом – холодными. Поэтому, прежде чем разбираться, как правильно подавать на стол суп, нужно понять, о каком именно супе идет речь.

Как правильно сервировать стол для супа

Запомните одно общее правило: перед тем, как на стол подается суп, необходимо убрать отсюда закуски и использованные приборы. Оставить нужно только бокалы для вина и фужеры для воды. Напротив каждого места ставят на стол сначала мелкую тарелку, а на нее – глубокую тарелку для супа. За исключением тех случаев, когда суп подается в бульонницах или в специальных сервировочных порционных горшочках. Справа от тарелки кладут ножи и столовую ложку для супа, а слева – вилку.

Нужно ли использовать супницу? К сожалению, в наше время, этот предмет сервировки стола используют все реже и реже. Между тем, по правилам классического этикета, супницу ставят на стол всегда, если за ним собирается шесть и более гостей. Однако. Не обязательно строго следовать этому правилу в том смысле, что вы вполне можете поставить на стол супницу и если вас собралось здесь только двое или трое. Ставят ее уже после того, как на столе установлены все остальные столовые приборы. Место супницы – посередине стола, она является истинной королевой сервировки. Супницу принято устанавливать на специальную тарелку или поднос, а рядом с ней на отдельную тарелку или в нее кладется специальный черпак, которым и разливают суп. Многие супницы имеют такой черпак в комплекте. А в крышке – специальную выемку.

Знаете ли вы о том, что в странах Западной Европы супница и по сей день является обязательным атрибутом любого праздничного застолья? Более того в каждом доме имеется не одна, а несколько супниц – отдельная для каждого супа. Такие супницы часто бывают выполнены в довольно причудливой форме – например, в виде рыбы, кролика или тыквы. Но это очень удобно, поскольку сразу бывает понятно, для какого именно супа она предназначена.

Совершенно точно можно сказать, что присутствие супницы на столе способно превратить самый обычный обед в торжественную трапезу.

Но, если у вас нет супницы, делать нечего. В этом случае, суп разливают по тарелкам или чашкам прямо на кухне или в подсобном помещении, либо – на отдельном столе. И подают гостям уже непосредственно в тарелках. Кастрюлю с супом ставить на стол нельзя.

Ну, а теперь, давайте поговорим о том, как же именно нужно правильно подать на стол тот или иной суп.

Как правильно подать суп на стол – способы и рекомендации

  • На торжественных обедах или приемах чаще всего подают прозрачные супы. Бульоны, а также супы-пюре разливают в специальные бульонницы. Это же относится и к некоторым заправочным супам, где ингредиенты нарезаны особенно мелко.
  • Если к супам предусмотрена заправка, то ее подают отдельно на тарелке – мясо, пельмени, фрикадельки, равиоли, сметану и соус – в отдельном соуснике.
  • Пирожки, гренки, расстегаи, кулебяки, которые подают к супам, кладутся на отдельные тарелки и ставят с левой стороны от каждого присутствующего.
  • Гренки для бульона или супа в виде кубиков подаются в салатнике. К ним кладется специальная ложка.
  • Бульонницы с одной ручкой и специальные чашки, в которых подают различные экзотические супы, например, суп из акульих плавников или черепаховый суп, устанавливаются на маленькую тарелку таким образом, чтобы ручка была повернута в левую сторону. Ложка для супа кладется с правой стороны.
  • Супы, относящиеся к национальной кухне, можно подать в специальных керамических горшочках.
  • Холодные супы, так же, как и горячие, разливают в глубокие тарелки. Если к ним нужно подать лед, то его обычно выкладывают в фарфоровый салатник или выносят в леднике.
  • Разливая супы в тарелки, следите за тем, чтобы они не были заполнены до краев, иначе гостям будет неудобно их пробовать.

Как правильно есть суп

  • Суп нужно не только уметь правильно подать, Существуют и правила, по которым нужно есть суп так, чтобы это было красиво.
  • Содержимое тарелки аккуратно зачерпывают предложенной ложкой, убирают лишние капли о край тарелки и подносят ложку ко рту. Крупные кусочки желательно размельчить прямо в тарелке, а уж потом наполнять ими ложку.
  • Суп, который находится в обычной тарелке не принято доедать до конца – по правилам этикета, тарелку нельзя наклонять ни от себя, ни в другую сторону. Если суп вам очень понравился, вы можете просто попросить добавки – это будет для хозяйки лучшей похвалой.
  • Если же суп сервирован в бульонницах или чашках с ручками, вы можете совершенно спокойно допить их до конца прямо из чашки. Фрикадельки, яйца и другую заправку для супа можно есть при помощи десертной ложки.
  • Чего нельзя делать ни в коем случае:
  • дуть на тарелку с супом;
  • по окончании еды класть ложку на стол, тем более – на скатерть. Место использованной ложки – только в тарелке;
  • наклонять тарелку в разные стороны или слишком низко склоняться над ней. Согласно правилам этикета, спину во время еды нужно держать прямо. Лучше оставить небольшое количество супа в тарелке недоеденным.

Этикет. Правила употребления супов и бульонов

С каждым днем всё больше новых продуктов используется в кулинарии. которая стала очень популярной. Помимо того, что многие дома пытаются овладеть кулинарным искусством, повсеместно открываются новые рестораны, кафе и бары, предлагающие эксклюзивные блюда и напитки. Но, к сожалению не все владеют навыками этикета и очень часто люди просто теряются при виде нескольких вилок, множества бокалов и рюмок. «Быть женщиной» придет к вам на помощь и благодаря новому циклу статей посвященных этикету за столом. поможет вам разобраться с многообразием приборов и не только. Вы научитесь правильно употреблять те или иные блюда и напитки, а также сможете чувствовать себя раскованно и непринужденно в обстановке самого дорогого ресторана.

В нашей стране суп считается неотъемлемой частью любого обеда. С самого детства мы слышим от мам, что для хорошего пищеварения необходимо есть горячее, но далеко не все мамы рассказывают о том, как это нужно делать. Для тех, кому это интересно «Быть Женщиной» расскажет о правилах употребления супов. Мясные супы и бульоны могут подаваться в чашках, в этом случае их необходимо пить как напиток. Но если бульон подается в чашке с двумя ручками, его необходимо есть десертной ложкой. Как правило, суп подается на стол уже в порционных тарелках, но не исключена и подача в общей супнице.

При употреблении супа существует 3 обязательных правила, которые необходимо запомнить:

1 нужно набирать в ложку столько супа. сколько вы сможете съесть за один прием;

2 нельзя стучать ложкой о тарелку;

3 не нужно наклонять тарелку к ложке, как бы сливая остатки супа .

Что еще нужно знать о том, как не упасть в грязь лицом, если в ресторане вам подали суп. Для того чтобы остудить горячий суп. ни в коем случае нельзя на него дуть – ни в тарелку, ни на ложку, достаточно всего лишь медленно помешивать его ложкой. Из-за того, что запрещается наклонять тарелку в сторону ложки, для того, чтобы доесть остатки, в тарелке должно остаться немного супа. Нарушить третье правило вы можете только в домашней обстановке, если хотите тем самым негласно похвалить кулинарные способности хозяйки или хозяина. Ложку из супа кладите строго в тарелку. Когда суповое мясо подается отдельно, его нужно порезать при помощи ножа и вилки на маленькие кусочки, затем в тарелку наливается суп. Если же мясо подали вместе с супом, то измельчать его с помощью ножа и вилки вам придется в тарелке с жидкостью. Большинство заправочных супов . например борщ, солянка, щи, овощной суп едят из глубоких столовых тарелок с помощью столовой ложки, при этом ложку нужно двигать справа налево или от себя. Запомните, что прежде чем поднести ложку ко рту, необходимо дотронуться ею до края тарелки, чтобы избавиться от капель или лишних ингредиентов. Супы-пюре и бульоны с гарниром принято есть из бульонных чашек десертной ложкой. К густой похлебке, например из рыбы или свинины, подаются содовые крекеры, перед тем, как бросить их в суп необходимо разломить их на 2-3 части.

С уважением Sleepy .

Поделиться статьей с друзьями

Источники: http://kakvkysno.ru/interesting-materials/502-kak-pravilno-est-sup.html, http://www.medmoon.ru/dieta/kak_podat_sup_na_stol.html, http://bitzhenshinoi.ru/dom/etiket-pravila-upotrebleniya-supov-i-bulonov




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением