Как правильно есть суши палочками видео



Как правильно есть суши?

С каждым днем суши и роллы набирают популярность, и многие из нас задаются одними и теми же вопросами о том, как их кушать. Стоит упомянуть, что большинство людей в России едят суши, как попало, потому что мода на суши появилась буквально последние 5-7 лет назад. Сейчас уже на каждой улице можно найти суши бар, где есть все коронные блюда восточной кухни из сырой рыбы и риса, поэтому, если вы захотите провести свидание и отведать роллов, вы должны знать, как их правильно есть.

Для начала, вам нужно понять, в каком порядке нужно употреблять суши. На самом деле, здесь нет строгих правил, но вам нужно обратить свое внимание на кусочки суши, где есть полоска нори – она сделана из водорослей очень темного цвета. Все это из-за того, что нори оказывает разрушающее влияние на суши, вернее – смягчает рис, и суши теряют свои полезные свойства, поэтому, если вы заказали ассорти, употребляйте эти кусочки в первую очередь. Также не стоит злоупотреблять васаби – японским хреном, потому что также, как и в случае с перцем чили, васаби способен заглушить вкус пищи, и вы даже не почувствуете вкус риса и рыбы. Чтобы избавиться от привкуса предыдущего ролла и насладиться вкусом следующего – употребляйте маринованный имбирь, который предназначен как раз для этих целей. Он полностью убирает вкус во рту, и вы в полной мере сможете насладиться вкусом следующего ролла.

Ниже мы рассмотрим:


Как употреблять суши и васаби?

Во-первых, вам нужно понимать, что васаби – это очень острая приправа, а значит, для начала макните один раз половинку рола в васаби и проверьте, что он из себя представляет. Здесь все зависит от того, любите вы острое или нет, если вас пугает перец чили – васаби точно не для вас.

Есть этикет в употреблении суши, который вам стоит запомнить. Перед началом еды вам должны принести скрученное влажное полотенце для рук, а после этого вы можете лить соевый соус (если вы его любите) в тарелку. Но помните, что наливать соус сначала нужно собеседнику, и только потом себе. Суши и маленькие роллы следует съедать в первую очередь, а большие куски делятся на части и съедаются по частям. Самое удивительное, что в Японии мужчинам разрешено кушать суши руками, а девушки обязательно должны употреблять их палочками.

Японская кухня очень соленая и пряная, поэтому многие не знают, как есть данную пищу без напитка. Современные рестораны японской кухни предлагают любой напиток на ваш выбор, вы можете даже заказать сок или французское вино. но желательно не употреблять спиртных напитков. Лучший напиток – зеленый чай. желательно крепкий и без сахара, и пить его нужно маленькими глотками между роллами. Можно также купить сакэ, но согласно этикету, выпить его нужно теплым перед едой.

Как кушать суши с палочками?

Именно так (при помощи палочек) употребляют суши во всех современных фильмах, и каждый из нас думает, что это очень трудно. Палочки называются – хаси, и они всегда предоставляются к столу вместе с роллами, но освоить еду палочками достаточно сложно, хотя в ресторанах можно употреблять суши и роллы вилкой – это дурной тон. В нашей стране подаются одноразовые палочки, называют их варибаси. Делают их из куска древесины, который распилен по всей длине, за исключением последнего сантиметра. Согласно этикету, нужно есть суши палочками, даже если вы случайно к ним прикоснулись. Также не рекомендуется постукивать по столу или тарелке при помощи палочек, а тем более привлекать внимание официанта.

Держать палочки нужно так же, как и карандаши и ручки, но одна палочка находится снизу, а другая ровно между пальцами. Нужно прижать указательным и большим пальцем верхнюю палочку, а нижнюю держать между большим и указательным пальцем, придерживая ее средним пальцем. Главная точка опоры получается там, где вы обычно держите ручку, то есть между средним и указательным пальцем. Научиться кушать палочками – это целое искусство, и это не осваивается за один, два раза, вам нужно практиковаться и со временем у вас обязательно получится. Но помните, что в этом нет большой необходимости, хотя, если вам это интересно и вы хотите этому научиться – можете попробовать.

Распространённые виды суши

Когда вы познакомились с этикетом и едой суши-палочками, стоит разобраться в том, какие бывают виды суши. Открыв меню, вы можете увидеть огромный список всевозможных роллов со сложными названиями, но, если вы знаете основные виды роллов и суши, вы точно не ошибетесь с выбором. Самые распространенные суши-сашими. Они представляют собой небольшие кусочки сырого филе морской рыбы (без костей), однако правильно осуществить нарезку всех морепродуктов к этому блюду достаточно сложно, поэтому их готовит только профессионал. Суши-сашими меняют свой вкус в зависимости от тонкости нарезанной рыбы, если кусок слишком толстый – вкус становится слишком интенсивным. Также есть суши-нигири, что в переводе с японского означает – сжатые в руке. Это рис покрытый куском рыбы. Чаще всего форма нигири разваливается, поэтому ее закрепляют при помощи нори. Съедаются нигири по особой традиции, кусочек кладется сначала в соевый соус, а потом в рот без разделения на маленькие части. Жуют их обычно очень медленно, но так принято только в Японии.

Маки, что переводится как “свернутый” – знаменитые роллы, кусочки рыбы и овощи, которые обвернуты рисом и завернуты в нори. Бывает, что роллы изготавливают рисом наружу, и в таком случае нори оказывается внутри. По традиции роллы нужно макать в соевый соус целиком, а потом съедать весь кусок за раз.

Когда вы придете в ресторан, в меню вы обнаружите все предоставленные суши, но ваши глаза разбегутся от огромного ассортимента. Роллы и суши бывают с разными начинками и с огромным количеством овощей и рыбы. Можно выбрать соус и напиток, рестораны собрали в себе все лучшее японской кухни, а также дополнили их чем то своим.

Роллы приготовить не так сложно, как это может показаться Вам на первый взгляд. Берется огромный кусок нори, накладывается рис, потом нужно положить овощи и в центр кусочек рыбы, далее это все заворачивается и разрезается на несколько порций. Поэтому при желании всегда можно порадовать себя японской кухне у себя дома.

Обязательно посмотрите ролики, в которых детально демонстрируется всё вышесказанное.

Первый ролик в общих чертах расскажет о правилах употребления суши.

Второй ролик более детально расскажет, как в руках нужно держать палочки для роллов и суши.

Кстати, если у вас, читая данную статью, проснулся аппетит, то исправить ситуацию вы можете воспользовавшись нашими рецептами салатов. Приятного аппетита!

Как есть суши

Особенных правил и порядка, как есть суши нет. Однако начинать следует с ломтиков, обернутых нори (водорослью). Соевым соусом злоупотреблять не стоит, потому что он способен полностью перебить вкус риса. Это так же касается и васаби, и маринованного имбиря. В любом суши-баре можно заказать к суши напитки, лучше всего - зеленый чай или сакэ. Сакэ необходимо пить исключительно перед едой в подогретом виде. А во время еды, как правило, употребляют зеленый чай. Он избавляет от послевкусия и освежает полость рта перед последующей порцией. Тем не менее, суши, зачастую, едят двумя способами:

Способ первый

В специальное блюдце умеренно налейте соевый соус. Переверните набок суши, затем возьмите его так, чтобы можно было легко макнуть рыбу в соевый соус. Положите ломтик суши в рот, верхним слоем на язык. Есть виды суши, которые едят без сои, но их всех следует есть целиком, как руками, так и японскими палочками. Для женщин обязательно есть суши палочками (видео).

Способ второй

Маринованный имбирь обмакните в соевом соусе, размажьте его по верхней части суши. Положите ломтик суши в рот, верхним слоем на язык. Для того, чтобы есть сашими, нужно умеренно налить соевый соус в специальное блюдце, добавить васаби и достаточно размешать. Каждый кусок сашими следует макать в соус. Ножом и вилкой старайтесь не пользоваться. Ложки используйте для некоторых блюд. Если вам принесли японскую трапезу в чашке с крышкой - по окончании еды накройте крышку вновь. Главное правило этикета заключается в том, чтобы поднять на уровень груди чашку, когда едите гохан (рис) или пьете суп.

При еде любого блюда (темпуры, сашими и др.), которое перед употреблением следует макнуть в соус, возьмите тарелку с соусом в левую руку, затем приподнимите ее. Согласно японским кулинарным традициям, жареная рыба подается на тарелках и блюдах большого размера, которые можно не приподнимать. Если вы употребляете набемоно, из общего блюда переложите маленькую порцию в свою тарелку. Далее приподнимите ее, начинайте есть. Суп необходимо сначала выпить, а заправку съесть палочками уже после. Такое правило относится так же к супам с лапшой. Длинную лапшу едят следующим образом: единожды перехватывают ее палочками, потом засасывают лапшу в рот.

Как есть суши палочками

Существует много разновидностей палочек (hashi): для десертов, тортов, кулинарных целей и стандартной еды. Чаще всего они изготавливаются из дерева, бамбука, слоновой кости и других материалов. На бамбуковых и деревянных палочках иногда прорисовывают декоративные узоры и изображения. Палочки из слоновой кости наиболее ценятся, а с использованием они приобретают янтарный цвет. В японской семье у каждого есть свои собственные палочки, которые хранятся в отдельной коробке. По праздникам японцы используют палочки из дерева, например, из ивы.

Для того, чтобы начать есть суши палочками, представьте, что они - щипцы, состоящие из двух частей. Одна палочка неподвижная, а вторая движется. Итак, возьмите одну палочку между большим и указательным пальцем правой руки. Палочку держите этими пальцами так, чтобы указательный палец, средний и большой образовали кольцо. Допустим, если палочка имеет один толстый конец, а другой тонкий, то держать ее надо утолщением вверх. Теперь берите вторую палочку, расположите ее на расстоянии 15 мм параллельно другой. Так, при распрямлении среднего пальца, палочки начинают раздвигаться. Палочки сведите вместе, согнув указательный палец, затем кончиками защемите еду. Если кусок большой, палочками его можно разделить аккуратно.

Как есть суши: видео

Если вы собираетесь есть суши палочками (видео), необходимо знать то, чего ни в коем случае нельзя делать:

  • зажимать в кулаке палочки;
  • использовать палочки не по назначению ("рисовать" на столе и т.д.);
  • некультурно запихивать палочками суши в рот;
  • стучать палочками по столу, тарелке или по чашке;
  • облизывать палочки;
  • втыкать их в рис или другую еду;
  • передавать кому-либо палочки по столу.

Даже, казалось бы, безупречная кухня может быть изобилующие бактериями и микробами, часто в местах, которые вы никогда бы даже представили себе, что они там могут быть. Эти микробы легко распространяются, продолжая свой путь далее на разделочные доски, ручки ящиков, столешницы на вашу посуду, продукты питания и, в конечном счете в Вашей пищеварительной системе, где они могут сделать вас больными.

Когда случилось одно из важнейших событий в вашей жизни, и вы стали родителями, сразу возникает немало вопросов в первые недели после рождения малыша. Один из этих вопросов – как зарегистрировать новорожденного.

На канун главного жиночоого праздника приходится бум мужского шоппинга. Счастье, что женщине для счастья и комфорта нужно так много всего, что выбор подарков просто огромен: от косметики, духов и драгоценностей до фенов, эпиляторов и даже тренажеров. Такие подарки на 8 марта, несомненно, приятные и полезные, но презент, к которому добавляется еще и определенная работа фантазии или даже ваших умелых рук, будет особенно дорог вашей любимой женщине: то маме, то любимой. Такой подарок может стоить немного, но при этом запомнится на всю жизнь.

Транспортировка земли не должна быть долгим, сложным процессом. Работа может показаться сложной на первый взгляд, особенно если у вас есть огромная куча земли, которую нужно перенести вверх по крутому склону. Прежде чем принять решение простого использования лопаты и ваших собственных ног и рук, рассмотрите возможность использования инструментов, способных облегчить этот процесс.

Как правильно есть суши

Как есть суши? Этот вопрос сразу возникает при встрече с японской едой. Палочками кушают суши не только в ресторане, но и дома. Это делают не потому, что так правильно, а потому, что так удобнее! Следует научиться подбирать палочки, так как они отличаются по размеру! В древние времена подобные кухонные принадлежности были меньшими в размерах, а сегодня они намного больше.

Как правильно есть суши палочками:
• Нужно расслабить кисть руки и чуть вытянуть вперёд указательный и средний пальцы.
• Сначала необходимо взять одну палочку между указательным и большим пальцами. Палочку держат безымянным и большим пальцами так, чтобы указательный, большой и средний пальцы образовывали кольцо.
• Второй аксессуар следует расположить параллельно первому, на расстоянии около 15 мм. Палочки будут раздвигаться, когда распрямиться средний палец.
• Палочки будут сводиться и захватывать кусочек еды, когда указательный палец сгибается.

С помощью палочек для суши можно разделять большие кусочки на мелкие! Но в японской кухне компоненты редко нарезают крупными кусочками. Кушать палочками суши удобнее, чем вилкой.

Не существует определённого порядка, в котором следует кушать разные виды суши. Но лучше начинать трапезу с кусков, что обернуты водорослью нори, потому что она быстро теряет хрустящие свойства. Не стоит злоупотреблять соевым соусом: он способен приглушать вкус риса. То же самое касается васаби и маринованного имбиря. Нередки случаи, когда покупатель злоупотребляет "японским хреном", что не только не позволяет почувствовать истинный вкус продукта, но и вызывает дискомфорт при его употреблении.

В процессе еды лучше всего пить зеленый чай и сакэ. Сакэ рекомендуется употреблять перед едой, предварительно подогрев напиток. Во время кушанья пьют зеленый чай, что поможет избавиться от послевкусия. Не стоит забывать, что зеленый чай также является национальным напитком Японии, что позволит почувствовать весь колорит Востока и его культуры.

Обычно суши едят с соевым соусом, который наливают в специальное блюдечко. Маринованным имбирем можно пользоваться как своеобразной кисточкой, чтобы размазывать соус по суши. Некоторые виды японского блюда нужно есть без соевого соуса, целиком, палочками или руками!

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Источники: http://luckyfamilyman.ru/kak-pravilno-est-sushi.html, http://shownet.com.ua/articles/syshi/, http://povarusha.ru/kulinar/1757-kak-pravilno-est-sushi.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением