Как правильно готовить бисквит видео



Самый пышный домашний бисквит

Приготовление


Взбейте хорошо миксером яйца и постепенно добавляйте сахар. Яичная масса должна посветлеть. Просейте муку вместе с содой и понемногу добавляйте в массу.

Приготовьте разъемную форму и застелите дно, пергаментной бумагой. Выложите бисквитное тесто в форму. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте бисквит 40 минут. Желательно духовку не открывать. Выложите готовый бисквит на решетку и пусть остывает.

Теперь приготовим крем и карамельный соус. В емкости с толстым дном растопите сахар на маленьком огне, добавьте сливочное масло и хорошо перемешивайте. Теперь снимите с огня смесь и маленькими порциями добавляйте сливки. Если добавите в соус больше сливочного масла, получиться густая карамельная масса, которой можно мазать тосты или булочки.

Для крема, необходимо взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Ваш самостоятельно приготовленный крем готов. Готовый бисквит разрежьте вдоль на три части. Нижний корж смажьте кремом и полейте карамельным соусом. Положите сверху второй корж и также смажьте. Необходимо кремом смазать бока и верх бисквита.


Теперь вы знаете простой рецепт, как приготовить самый пышный домашний бисквит(рецепт с фото) своими руками. Приятного вам аппетита.

Идет поиск видео к рецепту
" Самый пышный домашний бисквит "

Как правильно испечь бисквит для домашнего торта?

Думаю, таким вопросом хоть раз в жизни задавался кулинар любого уровня, по крайней мере, я задалась этим вопросом и нашла на него вполне удовлетворивший меня ответ.

И, как водится, спешу поделиться своим проверенным рецептом с вами, мои друзья!

Белки отделяем от желтков.

Желтки взбиваем с половиной сахара до бела, масса должна сильно увеличится в объеме.

Отдельно взбиваем белки, сначала до белой пены на медленных оборотах, а потом вводим осторожно оставшийся сахар и взбиваем в очень крепкую пену, чтобы при наклоне и переворачивании формы для взбивания, белки оставались на месте.

Соединяем белки и желтки несколькими медленными оборотами миксера.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, насыщая эту смесь кислородом. и тут же вводим ее в тесто, аккуратно руками перемешивая лопаткой из центра в стороны.

Духовка должна быть нагрета до 180 градусов.

Разъемную форму выстилаем пекарской бумагой и заполняем бисквитным тестом. Ставим в духовку примерно на 25-30 минут. Готовность бисквита определяем руками, при надавливании тесто должно пружинить и возвращаться в прежнее положение.

Готовый бисквит вынимаем из духовки, освобождаем от боковой части формы, отделяя тонким ножом тесто от стенок. Даем полностью остыть, не снимая с основы.

Когда остынет — разрезаем и используем для тортов, десертов и т.д.

Еще я взвесила получившийся бисквит и из этого количества продуктов у меня получился бисквит весом

460 грамм. Может кому-то понадобится эта информация 😉

Из своего пышного бисквита я решила приготовить быстрый и вкусный тортик, к нему мне оставалось сварить двойную порцию шоколадного крема. Рецепт, которого описан здесь.

Разрезаем бисквит на 2 части тонким и острым ножом. Промазываем кремом, сверху кладем второй корж и выкладываем на него оставшийся крем. Ножом, которым я наносила крем, сделала волны, как бы приподнимая крем. Получилось вполне симпатично.

Украсила карамельным цветком, посыпками и грецкими орехами.

Домашний торт ик готов, и теперь вы тоже знаете как правильно испечь бисквит.

Как выпекать в силиконовой форме в духовке фото Как выпекать в силиконовой форме в духовке. Оказывается, что не все хозяйки знают, как правильно пользоваться такими формочками. Сразу нужно оговориться, что изготавливаются они из химически инертного силикона, который при нагревании не выделяет вредных веществ. Такой материал используется при производстве медицинских имплантатов.

Итак, как правильно использовать силиконовые формы для кексов, купить которые можно в любом хозяйственном магазине ?
  1. Такие формы отличаются своей гибкостью (в отличие от металлических либо стеклянных), а потому, заливать в них тесто следует тогда, когда они стоят на решетке либо противне.
  • Пользоваться формами из силикона можно в любой духовке – электрической, газовой либо микроволновой, также их можно ставить в морозилку.
  • Перед началом использования силиконовой формы производители рекомендуют ее смазать (только один раз).
  • Время выпечки в таких формочках аналогично времени готовки в обычных формах. При этом сверху образуется корочка, а низ остается влажноватым.
  • Вынимать выпечку из силиконовой формы нужно через пять-семь минут после того, как вы достали ее из духовки.

  • В силиконовых формах можно готовить не только кексы и пироги, но также мясные, овощные и рыбные блюда.

  • При хранении силиконовые формы можно как угодно сгибать, сворачивать и затем засовывать в узкие шкафы. Это никак им не навредит.

  • Как приготовить детский бисквит «Барни»? Рецепт в силиконовой форме.


    бисквит «Барни» Рецепт в силиконовой форме фото Такие замечательные кексики в виде мишек обязательно понравятся вашему ребенку. Кроме того домашняя, ароматная выпечка намного полезнее и безопаснее магазинной.

    Чтобы самостоятельно приготовить бисквит для детей «Мишка Барни» возьмите следующие продукты:
    • сливочное масло (подойдет любой маргарин) – двести граммов;
    • два свежих куриных яйца;
    • сто граммов кефира;
    • 80 граммов сахарного песка;
  • один пакетик (12 граммов) разрыхлителя для теста;
  • стакан пшеничной, белой муки;
  • по вкусу – арахис и лимонная цедра.

  • Готовить кексики в силиконовых формах необходимо по следующему рецепту :
    1. Чтобы приготовить эти замечательные, вкусные бисквиты, которые так нравятся малышам, необходима специальная силиконовая форма.
    2. Итак, сначала приготовьте тесто, при этом оно должно максимально походить на классический бисквит «Барни». Для этого в миску положите сливочное масло (либо маргарин) и засыпьте сахарный песок. Эти ингредиенты разотрите до однородности.
  • Потом вбейте туда два яйца, все это размешайте, пока не получите тесто жидкой консистенции.

  • Теперь пришло время кефира. Вылейте его в общую миску, размешайте хорошенько и добавьте лимонную цедру, которую приготовьте заранее. Если не успели, то просто потрите лимонную шкуру на терке либо измельчите ножом.
  • Опять все перемешайте. Дальше возьмите пшеничную муку и начинайте добавлять ее в тесто. Можете предварительно просеять ее, воспользовавшись ситом, а потом соединить с разрыхлителем. Полученную массу высыпьте в общую миску и замешайте тесто.
  • Постепенно добавляйте в тесто еще муку, что его консистенция не была слишком густой либо чересчур жидкой.
  • Теперь подготовьте силиконовые формочки. Не нужно их смазывать жиром. Просто с помощью ложки выложите тесто в формочки на две трети. В любом месте положите арахис и отправляйте бисквит в духовку.
  • Когда «мишки» наверху немного подрумянятся (на это уйдет порядка 25 минут), можете достать форму из печи.
  • Осторожно выложите «Мишек Барни» из силиконовой формы, стараясь не сломать лапки. Украсить готовый бисквит можно шоколадом либо даже залить его внутрь, решайте сами!
  • Источники: http://receptok.ru/1922-kak-prigotovit-samyy-pyshnyy-domashniy-biskvit-recept-s-foto, http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/kak-pravilno-ispech-biskvit-ili-domashniy-tort-po-byistromu, http://womanjournal.org/kulinariya/rezepti-izdeliy-iz-testa/1081-kak-vypekat-v-silikonovoy-forme-v-duhovke-recept-keksov-v-silikonovyh-formah.html




    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением