Как правильно готовить креветки замороженные видео



Как правильно варить креветки к пиву в домашних условиях?

Ни для кого не секрет, что правильно приготовленные креветки являются отличной закуской к пиву. Но как варить креветки к пиву в домашних условиях, и какие дополнительные компоненты добавлять, мало кто знает. В креветках находится большое количество витамина В, аминокислот и к тому же они низкокалорийные. Поэтому сегодня рассмотрим несколько способов правильного приготовления вкусных креветок.

1 Как варить замороженные и сырые креветки

В основном готовят замороженные креветки. Для их приготовления не требуется долго стоять у плиты, их отваривают несколько минут и подают на стол. Для самого простого способа приготовления берутся варенные заранее и замороженные креветки одновременно. Их необходимо выложить в дуршлаг и поливать кипятком до тех пор, пока лед не растворится. Затем выложить их в кастрюлю, и залить полностью кипятком, они должны полностью погрузиться в воду. Накрыть крышкой и оставить на несколько минут, после чего можно выкладывать на блюдо и подавать на стол. Их можно полить лимонным соком или добавить чесночный соус.

Приготовление замороженных креветок

Если креветки сырые имеют серый цвет, то варить их нужно дольше 10 минут. Для их приготовления необходимо в кастрюлю налить воду и поставить на огонь. После ее закипания добавить лавровый лист и половину лимона. Вода с лимоном должна несколько минут прокипеть, после чего можно добавлять креветки. Варить их нужно до того момента, пока они не станут розового цвета, и не всплывут вверх. Только после того, как все всплывут, накройте крышкой кастрюлю и снимите с огня через 5 минут. После чего можно сливать воду и подавать к столу, полив соком лимона. Также их можно посыпать мелко нарезанным укропом, для придания аромата и вкуса.

2 Креветки с луком и гвоздикой

Вареные креветки с луком отлично подойдут для пивных посиделок с друзьями. Благодаря варке они не потеряют свою форму, а из-за добавления специй можно отрегулировать остроту. Употреблять можно как в холодном, так и в теплом виде, из-за температуры перед подачей они не теряют свои вкусовые качества. Приготовить их можно заранее и поставить в холодильник до прихода гостей. Рецепт приготовления достаточно простой, его сможет приготовить даже мужчина.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • креветки - 1 кг;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • укроп - 1 средний пучок;
  • луковица - 1 шт.;
  • гвоздика - 2 бутона;
  • душистый перец горошком;
  • соль по вкусу.

Креветки со специями

Перед началом приготовления креветки чистить не нужно, они должны быть в кожуре. Первым делом необходимо разморозить креветки, чтобы они не потеряли свой вкус при варке. Перед варкой они должны быть сухими. В металлическую кастрюлю среднего размера налейте воды до половины. Затем добавьте перец, гвоздику и соль. Поставьте на огонь до закипания.

В это время нарежьте мелко лук и укроп, добавьте в кастрюлю. После закипания выложите креветки и накройте крышкой. На медленном огне поварите 2 минуты и снимите. Слейте воду и выложите на блюдо. Подавать можно с острыми соусами или лимоном.

3 Вареные креветки на пиве

Только истинные гурманы могут оценить вкус острых креветок, приготовленных на пиве. Вареные креветки, приготовленные на пиве, с большим добавлением специй отлично подойдут для пивных посиделок. Приготовить их можно заранее до прихода гостей, поставить в холодильник или на стол. Употреблять их лучше в холодном виде.

Вкус острых креветок на пиве

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • креветки - 1 кг;
  • пиво - 1 литр;
  • лавровый лист - 6 шт.;
  • чеснок - зубчика;
  • лимон - 1 шт.;
  • луковица - 1 шт.;
  • соль по вкусу;
  • красный перец - 1 ч. л.;
  • черный перец - 1 ч. л.

Первым делом нужно подготовить заготовки. Лимон порежьте на 4 части, чеснок измельчите. Что касается лука, то тут на любителей - его можно кинуть в кипяток целым и через несколько минут убрать, а можно порезать на кольца и с ними подавать к столу. Зелень мелко нарезать. Затем в кастрюлю вылейте пиво и поставьте на огонь. После закипания добавьте все заготовленные ингредиенты и лавровый лист, посолите, поперчите. Затем дождитесь, пока пиво опять закипит, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. После чего можно добавлять сырые креветки. Доведите их до кипения. Они считаются готовыми после того, как становятся ярко-розового цвета и всплывают кверху. После чего снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчаса, слейте воду, и можно подавать к столу. Желательно перед подачей убрать с блюда лавровый лист и сбрызнуть соком лимона. Подавать с дольками лимона или чесночным соусом.

Приготовить натуральный, очищенный от вредных примесей, высокого качества и с низкой себестоимостью алкогольный продукт, Вам поможет. Читать далее. »

4 Креветки в соевом соусе

Приготовленные креветки в соевом соусе тоже отлично подойдут к пиву. Готовятся они быстро, и поэтому не понадобится целый день находиться на кухне. Рецепт приготовления достаточно простой.

Креветки в соевом соусе

Для их приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • креветки - 2 кг;
  • чеснок - 1 головка;
  • красный перец;
  • укроп;
  • соевый соус - 10 гр.;
  • масло растительное.

Первым делом необходимо разморозить креветки. Это можно сделать на паровой бане или в микроволновой печи, а если достаточно времени, то просто оставьте их на столе на 2 часа. Стоит помнить, что большинство производителей предлагает продукт, уже прошедший термическую обработку, и его не нужно длительное время варить. После того как креветки разморозились, очистите их и можно приступать к подготовке других ингредиентов.

Возьмите казан или кастрюлю с толстыми бортиками, налейте растительное масло и разогрейте. Чеснок необходимо нарезать на мелкие кусочки и обжарить с добавлением красного перца. Затем выложить туда креветки и добавить соевый соус с зеленью. Тщательно перемешайте и оставьте на медленном огне на 15 минут. После чего переложите в блюдо. Подаются они с чесночным или острым соусом. Желательно употреблять в теплом виде.

Из рецептов можно выбрать понравившийся вариант, или же добавить собственные идеи.

Как варить креветки

Морепродукты считаются деликатесом не только по причине высокой стоимости и редкого появления на нашем столе. Их главной особенностью является неповторимый вкус, добиться которого можно только при условии правильного приготовления. Очень важно соблюдать все этапы технологического процесса. Конечно, креветки в этом плане не самые «капризное» блюдо, ведь варить их вовсе не сложно. Правда следует иметь в виду некоторые тонкости, чтобы после тепловой обработки мясо креветки осталось сочным и нежным.

Какие креветки можно варить

Для варки годятся только неочищенные креветки. Они могут быть не только свежими, но и замороженными, при этом совершенно не важно, какого они размера.

Единственно, что меняется от размеров креветки, так это время приготовления. Королевские креветки надо варить несколько дольше, чтобы мясо не получилось сырым и потеряло характерный привкус морских водорослей.

Как правильно варить креветки

Варить креветки правильно не сложно. Для начала нужно взять не слишком глубокую, но достаточно широкую кастрюлю и налить в нее 2 литра воды. Такой объем необходим для 500 граммов креветок. Затем доведите воду до кипения и добавьте 1 столовую ложку с горкой поваренной соли. В нагретую воду аккуратно опустите креветки. Всего через 1-2 минуты они поменяют окраску на ярко-оранжевую и всплывут. Снова доведите воду до кипения и убавьте огонь, после чего варите их еще 1-2 минуты. Не стоит варить креветки дольше, так как их мясо станет жестким. Если вы взяли крупные королевские креветки, то после закипания воды нужно варить их не менее 6-7 минут.

Когда креветки будут сварены, нужно откинуть их на сито, а затем ополоснуть холодной проточной водой. С помощью такой простой процедуры можно не только остудить готовые креветки, но и впоследствии легко вынимать из панциря их мясо. После того, как креветки будут очищены, заправьте их лимонным соком, майонезом или соусами.

Иногда креветки варят со специями. В таком случае помимо соли в кипящую воду добавляют лавровый лист, пучок укропа, несколько веточек майорана или половину чайной ложки молотого черного перца. Чтобы смягчить мясо креветок, попробуйте положить с ними в кастрюлю половинку крупного лимона, не очищая его от кожуры. Кроме того, вкусовые качества этого блюда можно улучшить с помощью чеснока и гвоздики. Если вы решили готовить блюдо с добавлением специй, то по завершению варки снимите кастрюлю с плиты и выдержите креветки в этом ароматном бульоне не менее 10 минут. Для подачи таких креветок на стол потребуется лишь приправа в виде лимонного сока.

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru. Как варить правильно замороженные свежие креветки, которые ранее не подвергались тепловой обработке, расскажу в рецепте морепродукта.

В промышленных масштабах варятся моллюски в морской воде и сразу замораживаются.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить красные северные и гребенчатые креветки, а также северный чилим. Отличать на рынке сырую креветку от вареной следует по хвостику: у последней он скрюченный и прижатый к брюшку.

У правильно замороженной свежей креветки окрас ровный и тонкая ледяная глазурь. Недопустимо присутствие черных пятен на панцире моллюска.

Чтобы приготовить свежезамороженные креветки, нам потребуется:

  • правильно мороженые креветки – 600 г;
  • питьевая вода – 2 л;
  • дольки чеснока – 5 шт;
  • лавровый лист – 4 шт;
  • душистый перец горошек – 5 шт;
  • черный перец горошек – 10 шт;
  • гвоздика – 4 шт;
  • зрелый лимон – ½ часть;
  • соль по вкусу.

Как варить правильно замороженные свежие креветки:

Смотрим на упаковку с креветками, проверяем указанное количество моллюска на 1 килограмм (50/70, 70/90 или 90/120). Высокий показатель свидетельствует о мелком размере креветки. Идеальный вариант 90/120, в этом случае гарантировано наличие мяса, а не льда с панцирем.

Замороженные креветки промываем проточной водой из крана. Кипяток подсаливаем и забрасываем все виды перца, дольки чеснока, лавровый лист, гвоздику, выжимаем сок из лимона. Ждем 5 минут. Опускаем морепродукты в рассол со специями и варим замороженные креветки в бульоне 7 минут, не больше, иначе мясо креветки потеряет вкус и станет жестким. Кто варил кальмары, знает, о чем идет речь.

Откидываем креветки на дуршлаг, выкладываем на тарелку. Перед употреблением посыпаем рубленым укропом. Мясо моллюска с успехом можно использовать для приготовления пиццы или омлета.

Теперь вы знаете, как варить замороженные свежие креветки. Хлопья снега и лед в упаковке с креветками говорят о неоднократной дефростации продукта. Если моллюски продаются с головами, то их коричневый цвет свидетельствует о беременности креветок, а значит о наличии вкусного и сочного мяса.

Видео рецепт: как правильно варить креветки

Вас ждут новые рецепты рыбы и морепродуктов. Предлагаю моим читателям обсудить тему, как варить правильно замороженные свежие креветки. Подпишитесь на обновления меню .

Вкусное меню из рыбы и морепродуктов

  • Семга в кляре
  • Копчёная форель
  • Караси в сметане рецепт на сковороде
  • Соленая красная рыба
  • Уха из лосося с эстрагоном
  • Cалат с красной рыбой
  • Щучья икра
  • Уха из голов семги
  • Салат с консервированным тунцом
  • Горбуша в кляре

Источники: http://nalivali.ru/pivo/zakuski-k-pivu/pravilno-varit-krevetki-pivu-domashnix-usloviyax.html, http://www.poedim.ru/content/568-kak-varit-krevetki, http://rybamenu.ru/recepty-ryby-video/kak-varit-zamorozhennye-krevetki.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением