Как правильно использовать куркуму в пищу



Куркума для похудения — польза или вред?

Куркума издревле использовалась индийскими и китайскими целителями не только лишь как простая добавка к пище, но и как эффективное лечебное средство. Отзывы об этой пряности сейчас говорят о том, что при ее помощи можно хорошо подкорректировать фигуру, а также поддержать свой вес в норме.

Куркума — близкая родственница имбиря, имеет довольно приятный вкус. Второе название этой специи – желтый имбирь. Данную пряность называют женской специей: ее давно используют в косметологии. Кроме того, куркума может использоваться и для похудения.

Как действует куркума?

В корнеплоде куркумы есть уникальное вещество куркумин, который может предотвращать рост жировой ткани, в связи с этим куркуму с успехом используют для лечения ожирения. Желтый имбирь входит в число тех растений, которые способны нормализовать обмен веществ.

Если же постоянно употреблять в пищу эту пряность, можно вывести всю лишнюю жидкость из организма, снизить уровень холестерина, а также значительно улучшить кровообращение. При употреблении этой специи организм будет гораздо эффективнее расходовать калории, а значит, вес будет снижаться.

Не секрет, что масса человеческого тела увеличивается из-за роста и повышения объема жировой ткани. Расширение этой ткани происходит вместе с образованием дополнительных кровеносных сосудов – данный процесс в медицине называется ангиогенезом. Куркумин останавливает развитие этих кровеносных сосудов, останавливая при этом процесс формирования жировой ткани, а значит, жир не скапливается в организме.

Известно, что первые исследования проводятся всегда на животных. Американские ученые экспериментировали на лабораторных мышах. В процессе эксперимента грызуны в течение двенадцати недель получали питание, богатое довольно большим количеством жиров, потом в пищу вводили вещество куркумин. Результат исследователей ошеломил – животные не набрали ни одного грамма лишнего веса.

Исследования с людьми прошли с таким же успехом. Диетологи поделили специальную экспериментальную группу людей на две части. Каждая из них получала абсолютно одинаковое питание, и лишь одна группа получала дополнительно желтый имбирь. В конце эксперимента обнаружилось, что данная группа сбросила свой лишний вес гораздо быстрее.

Как правильно употреблять куркуму?

С куркумой нужно быть очень осторожным, это достаточно сильная специя, а тем более, если вы собираетесь попробовать данную пряность впервые. В емкость, которая рассчитана на четверых человек надо класть одну четвертую чайной ложки желтого имбиря. Однако если вы хотите похудеть при помощи желтого имбиря, нужно добавлять его каждый день во все свои привычные блюда. Также есть и особые рецепты на основе данной пряности, к примеру куркума для похудения.

Обычный черный чай (15 г) заваривается кипятком (400 мл), сюда же добавляют имбирь в количестве трех кусочков и по одной столовой ложке куркумы и меда. Когда смесь остынет, в нее добавляют нежирный кефир в количестве 0,5 л. Пить этот коктейль нужно за ужином и завтраком.

Какие еще существуют рецепты похудения

  • Наиболее простым и популярным способом употребления желтого имбиря является добавление его в различные салаты и любые иные блюда, где по рецепту нужно добавить шафран. В древности индийцы заменяли шафран данной пряностью, так как она обладает сходными вкусовыми качествами и более дешевая;
  • желтый имбирь, корицу, мед и имбирь можно добавлять просто в молоко или чай;
  • для получения быстрого результата нужно три дня пить напиток, который состоит из одного стакана кефира, в который добавлены куркума и имбирь в количестве 0,5 чайной ложки;
  • Отзывы о данном напитке фантастические! Рецепт его приготовления сильно похож на рецепт специального коктейля для похудения. Чтобы приготовить коктейль необходимо вскипятить две кружки воды, затем снять их с плиты и добавить туда черный чай в количестве трех столовых ложек, корень свежего имбиря в количестве трех ломтиков. Также нужно добавить одну восьмую чайной ложки кардамона, три палочки корицы, миндальное молоко в количестве 0,5 чашки, кефир в количестве 0,5 л, одну столовую ложку куркумы и одну чайную ложку меда. Миндальное молоко и кефир добавляются после того, как остынет чай. Этот состав рассчитан на две полноценные порции.

Желтый имбирь для похудения обладает также противопоказаниями: его нельзя принимать людям с болезнями ЖКТ во время обострения, а также больным почечными заболеваниями и гепатитом. Также не следует принимать куркуму для похудения беременным женщинам.

Поделиться в соц. сетях

Как применять куркуму в лечебных целях?

Полезные свойства куркумы были раскрыты много веков назад, но и сегодня эта пряность не утратила свою актуальность. Куркумин, входящий в ее состав, являет собою сильнейший природный антибиотик и помогает преодолевать человеческому организму заболевания различного характера.

И по сей день ученые раскрывают все новые и новые целебные свойства куркумы

Эта восточная пряность применяется при лечении простуды и кожных заболеваний, широко используется в области косметологии и кулинарии. Давайте обо всем этом поговорим более подробно.

О невероятной пользе

О пользе куркумы для организма знали еще древние китайские врачеватели и применяли ее в качестве болеутоляющего и противовоспалительного средства. Доказано, что эта пряность стимулирует обменные процессы и оказывает ярко выраженное желчегонное действие. Она считается мощным антиоксидантом и детоксикантом, а ее антибактериальные свойства сильны настолько, что способы сдерживать развитие такого серьезного заболевания, как туберкулез.

Применение этой специи оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, при этом пищеварение приходит в норму и активизируется рост полезной микрофлоры кишечника. Куркума проявляет свои лечебные свойства очень мягко и в отличие от других антибиотиков не нарушает функции печени.

Внимание! Куркумин способен уничтожать даже раковые клетки, не оказывая при этом разрушающего воздействия на здоровые ткани и органы.

Куркуму применяют для дезинфекции ран и ожогов

Чем еще полезна куркума?

  1. Тормозит развитие меланомы и способствует уничтожению ее клеток, которые уже сформировались.
  2. Работая в тандеме с цветной капустой, является профилактикой рака простаты.
  3. Разрушает амилоидные бляшки, отложенные в головном мозге, приостанавливая тем самым развитие болезни Альцгеймера.
  4. Предотвращает возникновение лейкемии.
  5. Эффективно снимает воспаления и при этом не проявляет побочное действие.
  6. Не допускает возникновения метастазов при различных формах онкологических заболеваний.
  7. Приводит к торможению развития рассеянного склероза.
  8. Способствует стабилизации массы тела и принимает активное участие в процессе метаболизма.
  9. Устраняет симптомы депрессии.
  10. Усиливает эффективность лечения методами химической терапии и снижает при этом пагубное влияние на организм токсичных препаратов.
  11. Проявляет противовоспалительные свойства при лечении артрита.
  12. Останавливает рост кровеносных сосудов в злокачественных новообразованиях.
  13. Эффективно устраняет зуд, помогает в лечении экземы, фурункулеза и псориаза и при этом значительно облегчает состояние пациента.
  14. Способствует регенерации тканей вследствие чего раны и другие повреждения целостности кожных покровов быстро затягиваются.

Все о правилах похудения с семенами чиа

Использование в народной медицине

Благодаря своим уникальным качествам, куркума нашла широчайшее применение в народной медицине. При внутреннем употреблении этой пряности приходят в норму функции печени, что способствует лечению инфекционных и токсических гепатитов. Она довольно эффективна при язвенном колите и желчнокаменной болезни.

Эта специя рекомендуется для борьбы с ожирением и считается отличной профилактикой сахарного диабета. Ее можно добавлять в соки, коктейли, различные блюда, что будет способствовать нормализации веса. При этом тяга к сладкому и жирному будет снижена, а пищеварение значительно улучшится.

Куркума воздействует на уровень холестерина и предотвращает развитие атеросклероза

Лечение куркумой может быть показано в таких случаях:

  • болезни сердца, требующие укрепления сердечной мышцы;
  • для нормализации артериального давления;
  • лечение и профилактика анемии, вызванной дефицитом железа в крови;
  • заболевания суставов;
  • для укрепления костной ткани;
  • для нормализации работы центральной нервной системы;
  • кожные заболевания, вызванные патогенными грибами;
  • для поддержания организма в период «вспышек» простудных заболеваний;
  • в период реабилитации после перенесенного тяжелого заболевания;
  • при комплексной терапии болезней иммунодефицита;
  • мигрени и головная боль;
  • для повышения способности организма усваивать белковую пищу;
  • при потере аппетита;
  • для стимуляции работы мозга;
  • при скоплении в организме токсинов и шлаков.

На заметку! Учеными доказано, что куркумин способствует остановке развития патологического процесса при гипертрофии миокарда и при этом «оживляет» пораженные клетки. И этот факт позволяет говорить о возможности использования средств на основе этой пряности в области кардиологии.

При простудных заболеваниях

Отдельной главой хочется выделить информацию относительно того, как куркума помогает при простуде и каким образом ее можно использовать, чтобы избавиться от кашля, боли в горле и улучшить общее самочувствие.

Важно! При борьбе с гриппом, простудой, острыми респираторными заболеваниями куркума проявляет мощнейшие противовоспалительные свойства, предупреждает развитие болезни, эффективно укрепляет иммунитет и активно борется с инфекциями, которым таки удалось проникнуть в организм.

При кашле и болезненных ощущениях в горле народная медицина рекомендует растворять куркуму в теплом молоке. Пропорции целебного напитка следующие – на 30 мл молока одна чайная ложка специи в порошке. Полученное средство следует пить маленькими глотками трижды в день. Курс лечения должен длиться несколько дней до полного выздоровления.

Используя эту пряность, вы избавитесь от кашля за рекордно короткий срок

Очень эффективна при простуде куркума, смешанная с медом. Эти два ингредиента наносят сокрушительный удар по всем симптомам данного заболевания. Чтобы приготовить целебный состав, достаточно соединить эти компоненты в равном соотношении и принимать трижды в день по половинке чайной ложки.

Полезные свойства куркумы и её вред в медицине и косметологии

Древние легенды запрещали использовать в пищу корни этого священного растения. Считалось, что, уходя глубоко под землю, они служили пристанищем для чудищ из загробного, подземного мира. Но с течением времени люди открыли для себя всю прелесть и необыкновенный вкус этой пряности. Куркума активно использовалась и в ткачестве (для окрашивания тканей), и в кулинарии (как острая и приятная приправа), и в медицине (как лекарство против многих болезней). Сегодня даже в косметологии нашла своё применение куркума: польза и вред этой пряности продолжают исследоваться в многочисленных лабораториях разных стран по всему миру.

Химический состав куркумы

Благодаря чему же так активно используется в различных сферах жизнедеятельности человека куркума: полезные свойства этой пряности продиктованы её химическим составом. Он настолько уникален, что до сих пор является предметом многих исследований. На данном этапе его изучения известно, что куркумный порошок включает в себя такие элементы, как:

  • эфирные масла - обладают успокаивающим и антисептическим свойствами;
  • пиридоксин - известен своим отличным противовоспалительным действием;
  • фолиевая кислота - укрепляет иммунитет, образуя защитный барьер не только для кожи и волос, но и для организма в целом;
  • аскорбиновая кислота — природный антисептик, обладающий к тому же ещё и омолаживающими свойствами, отлично справляется со свободными радикалами и препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах;
  • филлохинон - борется с отёками, используется как противовоспалительное средство;
  • ниацин - ускоряет регенерацию повреждённых тканей;
  • холин - участвует во многих обменных процессах организма;
  • углеводы — это дополнительная энергия для клеток;
  • пищевые волокна - необходимы для нормальной работы желудка;
  • кальций, натрий, магний, фосфор и калий - отвечают за обмен веществ в клетках.

Обладая таким обилием витаминов и микроэлементов, кислот и других полезных веществ, находит куркума применение и в медицине, и в косметологии. Если женщины научатся её правильно использовать не только на кухне, красота и здоровье им гарантированы.

Куркума в медицине

Разнообразные лечебные свойства куркумы были открыты уже давно. Поэтому восточные медики прописывали этот чудодейственный порошок как лекарство от многих заболеваний. Сегодня эта пряность рекомендуется как дополнительное средство к основной терапии некоторых заболеваний. Она может помочь в следующих случаях:

  • воспаления ЖКТ;
  • артриты;
  • астма;
  • сахарный диабет;
  • анемия;
  • простудные заболевания (в этих случаях куркума применяется внутрь: 2 чайные ложи куркумного порошка разбавляются в стакане горячей воды или молока и выпиваются внутрь);
  • ожоги, крапивница, зуд, травмы и открытые раны: куркума остановит кровь и не допустит проникновение инфекции (применяются компрессы: куркумный порошок разбавляется горячей водой до кремообразного состояния);
  • активно используется куркума для похудения, так как она прекрасно расщепляет жиры: диетологи советуют использовать эту пряность для приготовления диетических блюд;
  • воспаление дёсен и ангина (прописываются полоскания: чайная ложка порошка на 150 мл тёплой кипячёной воды);
  • насморк, гайморит, глазные воспаления (рекомендуются промывания предыдущим рецептом).

Вот такой ответ всем, кто интересуется, чем полезна куркума и что она может вылечить. Самостоятельным лекарством она вряд ли станет, а вот облегчить состояние больного сможет. При регулярном же и контролируемом применении этой пряности в ежедневном рационе является отличной профилактикой для развития и обострения вышеуказанных заболеваний.

Куркума в косметологии

Особую роль куркума всегда играла в жизни женщин. Во-первых, её вкусовые качества требовали кулинарных изысков с применением этой пряности от любой хозяйки. Во-вторых, она помогала при лечении некоторых женских заболеваний. В-третьих, являлась основным действующим ингредиентом во многих косметических средствах для кожи и волос. И по сей день вопрос, чем полезна куркума для женщин, не потерял своей актуальности: напротив, интерес к этой пряности только увеличился.

Куркума способна уменьшить высыпания на лице прыщей и угрей, разгладить морщинки, сделать кожу эластичной, ровной гладкой, убрать жирный блеск, сузить чересчур расширенные поры. Поэтому её часто используют для приготовления средств по уходу за кожей лица. Например, смешивают куркуму (одну чайную ложку) с сухим молоком (одной столовой ложкой) и разводят холодной водой до нужной консистенции, а потом на 10 минут наносят на лицо. Омолаживающим эффектом такой маски восхищены все!

Используется эта приправа и для оздоровления волос. Она питает их, укрепляет корни, дарит им блеск, силу и избавляет от перхоти. Попробуйте сделать укрепляющую маску для волос: залейте порошок куркумы (столовую ложку) свежим апельсиновым соком (2 столовыми ложками), вмешайте в эту смесь измельченный тмин (кофейную ложечку), яблочное и банановое пюре (по чайной ложечке).

Все эти полезные свойства куркумы для женщин можно использовать в домашних условиях. Конечно, некоторые концерны сегодня уже занимаются производством промышленной косметики на основе этого уникального продукта. Но гораздо полезнее и эффективнее окажутся средства, приготовленные собственными руками. Маски из куркумы для волос и кожи лица может сделать дома каждая женщина собственноручно.

Вредные свойства куркумы

А что же делать с теми слухами, которые утверждают, что куркума столь же вредна, сколь и полезна? Всё дело в том, что, как и любое активное вещество, имеет куркума противопоказания, когда её употребление может вызвать обострение ряда заболеваний. Если со здоровьем есть какие-то проблемы, нужно проконсультироваться с врачами, чтобы не навредить своему организму. Это вполне естественно: как и любое лекарственное или косметическое средство, сочетает в себе куркума полезные свойства и противопоказания, о которых нужно быть осведомлёнными. Будьте осторожны при её использовании в таких случаях, как:

  • болезни желчных путей;
  • беременность;
  • лактация;
  • одновременный приём препаратов против сахарного диабета и антикоагулянтов;
  • возраст до 2-ух лет;
  • обострение заболеваний ЖКТ.

Если знать о вреде и пользе куркумы, можно активно использовать эту уникальную пряность не только для придания отменных вкусовых качеств своим блюдам. Правильное применение поможет облегчить многие болезненные состояния и послужить профилактическими мерами, предупреждающими различные недуги. А женщины без куркумы и вовсе не могут обойтись, так как она помогает им сохранять молодость и красоту на долгие годы.

Автор – Каролина Алексеева.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, щелкнув по значку своей социальной сети.

Источники: http://fitnessly.ru/kurkuma-dlya-pohudeniya-polza-ili-vred/, http://priroda-znaet.ru/kurkuma-poleznyie-svoystva/, http://www.tvoyamolodost.ru/molodost-i-dolgoletie/nature/203-kurkuma-polza-i-vred-pokazanija-i-protivopokazanija-primenenie-prjanosti.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением