Как правильно приготовить перловую кашу видео



Рецепт перловой каши на молоке

Большинство людей привыкло варить каши с гречкой, пшеном, рисом, манкой, но не с перловкой. А вы знаете, что перловая каша на молоке, была любимым блюдом Петра I? Сейчас из нее варят только рассольник. Хотя раньше из нее готовили столько всего вкусного, что не передать.

Для многих, каша ассоциируется со сладкой, жирной размазней, но если приготовить правильно, по хорошему рецепту, то получится не только вкусная, но и полезная еда. Перловка самая полезная, питательная, сытная в русской кухне. Содержит много витаминов, полезных веществ, белков, углеводов. Эффективно борется с вирусными инфекциями, благодаря содержащемуся в ней лизину. Попробуйте также кашу перловую рецепт вкусного завтрака.

Для того чтобы перловая крупа разварилась, ее нужно правильно приготовить. Существует много рецептов приготовления. Вашему вниманию будет представлен проверенный временем рецепт, согласно которому, перед приготовлением перловку необходимо замочить в воде на 11 часов, лучше на ночь. Следует соблюдать пропорцию 1 стакан крупы залить литром воды. Перловая каша будет приготовлена по-особому, царскому рецепту.

Ингредиенты

Поэтапное приготовление

1. Выбираете качественный продукт. Подготавливаете крупу. Перебираете, избавляетесь от испорченных зерен, мусора. Выложить на дуршлаг и промыть водой.

2. Залейте ее одним литром воды. Оставьте на 11 часов, желательно на ночь. Так, она получится рассыпчатой и быстро сварится. Для того чтобы с утра приготовить полезный завтрак по предложенному рецепту.

3. Утром сливаете воду. Берете сито, промываете проточной водой крупу.

4. Перед тем как приступить к приготовлению рецепта, выберите кастрюлю. Наливаете молоко, подсаливаете, доводите до кипения. Всыпаете промытую крупу. Параллельно ставите кастрюлю с водой, для того чтобы варить на водяной бане.

5. Ставите кастрюлю в кастрюлю и варите 6 часов на медленном огне.

6. Через 6 часов открываете крышку и размешиваете.

Видео рецепт

Полезные свойства

Является очень полезной, питательной для здоровья человека. Называют природным антибиотиком, эффективно борется с вирусами, грибками, инфекциями. Она богата полезными микроэлементами, витаминами, минералами.

  • Источник витаминов: А, Е, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9. Неисчерпаемый кладезь полезных веществ и минералов: фосфор, сера, калий, натрий, марганец, железо.
  • Пищевая ценность перловки: углеводы, жиры, белки, крахмал, зола, жирные кислоты и вода. На 100 грамм сухой крупы приходится 315 килокалорий.
  • Источник молодости, красоты, здоровья. Благодаря содержащемуся в ней лизину, который вырабатывает коллаген. Делает кожу подтянутой, упругой, гладкой и эластичной. Лизин отвечает за сохранность сердца и предупреждение простудных заболеваний.
  • Свойства: очищающее, обволакивающее, кровоочистительное, мочегонное, антибактериальное, отхаркивающее, общеукрепляющее.
  • Содержит клетчатку, поэтому помогает очистить организм от шлаков, токсинов, вредных веществ. Улучшает работу желудка, кишечника. Нормализует перистальтику. Приводит в норму микрофлору.
  • Является диетическим продуктом, благодаря которому, можно скинуть лишние килограммы, привести свое тело в форму. Помогает держать его в тонусе.
  • Заряжает организм энергий, бодростью, хорошим настроением, силой, долголетием.
  • Нормализует деятельность нервной системы, улучшает работу головного мозга. Предупреждает нервные расстройства, нервозы, депрессии, панические атаки.
  • Повышает иммунитет, укрепляет зубы, ногти и волосы.
  • Врачи рекомендуют включать в рацион перловую кашу при таких заболеваниях: воспаление поджелудочной железы, лишний вес, хронический колит, язва желудка.
  • С ее помощью проводят профилактику следующих недугов: болезни печени, пищеварительной системы, заболевания мочеполовой системы.
  • Рекомендуют при онкологии.

Вредные свойства

Несмотря на такое обилие полезных свойств перловой кашки, существуют причины, по которым она действует негативно на здоровье человека.

  1. Не злоупотреблять! Употребление перловки три раза в неделю принесет только пользу, но не чаще.
  2. Запрещено включать в рацион при: беременности, запорах, повышенной кислотности желудка.

Как сварить перловую кашу вкусно

Перловая крупа shutterstock.com

Перловая каша – одна из нелюбимых каш, как детей, так и взрослых. В основном перловку кладут в рассольник. где ее почти совсем не видно и не чувствуется вкуса крупы. Кашу из этой крупы варят очень редко, и она часто получается невкусная.

Перловая крупа богата белком и клейковиной, а мало готовят блюда из перловки потому, что мало людей знают, как правильно варить перловку. Ведь от способа приготовления перловки зависит ее вкус. Давайте рассмотрим, как правильно варить перловку. Следует заметить, что это весьма трудоемкий и длительный процесс.

Перловую крупу нужно замачивать в холодной воде часов за 10 или 12 до приготовления. Кроме того, нужно замачивать в правильных пропорциях, а точнее, один стакан перловой крупы на один литр воды. После того, как прошло 10-12 часов, нужно взять два литра молока, всыпать крупу и кипятить примерно минут 5, не закрывая крышкой кастрюлю. Затем нужно взять кастрюлю с молоком и поставить на паровую баню, при этом не забывая накрыть молоко крышкой, и варить перловую кашу 6 часов.

Все эти процедуры способствуют тому, что каша не подгорит в молоке, не пристанет ко дну кастрюли, молоко не сбежит и каша получится очень вкусной и богатой белками и витаминами. Заправляют кашу сливками и сливочным маслом. При этом способе приготовления перловки каша получается нежная, приятная на вкус и тающая во рту.

Очень вкусна перловка с грибами и луком. Кроме того, всем стоит знать, что перловая каша помогает снять усталость, добавляет организму заряд протеинов, помогает стабилизировать давление и пищеварение.

Статьи по теме

Материалы, отмеченные знаками "Реклама", "PR", "Спецпроект", "Новости компаний", "Актуально", "Промо", публикуются на правах рекламы.

© 2000-2016, ООО "ДИДЖИТАЛ ВЕНЧЕЗ". Все права защищены.

Перловая каша в мультиварке

Перловая каша в мультиварке - 5.0 из 5. из 2 голосов


Перловая каша в мультиварке получается вкусной, а главное это очень полезное блюдо. Перловая каша пришла к нам из Древней Руси, где она была очень популярна и являлась основной пищей. В Древней Руси из перловой крупы готовили самые разнообразные блюда, которые могли считаться как праздничные, так и простые обеденные.

Перловая каша в то древнее время называлась «царской», так как этот продукт могли себе позволить только зажиточные, богатые семьи и сословия.

В наше время перловую кашу готовят очень редко и это прискорбно, ведь в перловой крупе очень много витаминов и микроэлементов, которые так нужны нашему организму в эпоху развития разных пищевых добавок, эмульгаторов, консервантов и стабилизаторов, отрицательно влияющих на организм.

Перловая каша с мясом

  • 250 грамм любого мяса;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • 1 стакан перловой крупы (нужно замочить на ночь);
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2,5 стакана воды;
  • Специи – по вкусу.

Любое мясо на ваш вкус порезать на кусочки.

Морковь натереть на крупной терке.

Репчатый лук мелко порезать кубиками.

На дно мультикастрюли укладываем мясо, затем тертую морковку и сверху резаный лук. На лук выложить замоченную перловую крупу, соль, специи на свой вкус и масло сливочное. Все залить водой и поставить в режим «плов» (в зависимости от модели мультиварки это может быть «fast cook», «гречка» или «Экспресс») на 1 час 20 минут.

Готовую перловую кашу с мясом по желанию можно украсить зеленью или подавать со свежими овощами. Приятного аппетита.

Перловая каша

  • 1 стакан перловки;
  • 4 стакана воды;
  • 1 морковь;
  • 1 головка луковицы;
  • 1 ч.лож. соли;
  • Масло подсолнечное.

В кастрюле от мультиварки на растительном масле обжарить морковь (натереть на крупной терке) и репчатый лук (порезать мелкими кубиками) в режиме «выпечка». По истечении 10 минут, нужно остановить режим «выпечка» и нажать на кнопку подогрев.

Перловую крупу промыть и всыпать в кастрюлю, где жарилась морковь с луком, залить водой, посолить и поставить на режим «гречка», после сигнала ваша каша готова. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления перловки в мультиварке

Источники: http://vashakasha.com/perlovka/molochnaya.html, http://m.ivona.bigmir.net/cooking/toowners/17122-kak-svarit-perlovuyu-kashu-vkusno, http://womanlady.net/kulinariya/retsepty-dlya-multivarki/perlovaya-kasha-v-multivarke.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением