Правильно сварить рис салата

Как варить рис для салата. Рис для салата - готовим правильно

Как известно, рис широко применяется в качестве компонента для приготовления очень многих блюд и, в частности, для приготовления различных салатов. Однако, для того, чтобы рис для салата получился надлежащего качества, его нужно суметь правильно сварить. Нижеизложенная статья как раз и посвящается раскрытию вопроса о том, как же правильно сварить рис для салата традиционным способом (на плите в кастрюле), а также как приготовить рис для салата в микроволновке. Желаем Вам успехов в приготовлении!

Приготовление риса для салата на плите в кастрюле - Как варить

Итак, начинаем! Сначала необходимо заняться переборкой риса с тем, чтобы избавиться от всех инородных включений. Далее тщательным образом промываем рисовые зерна несколько раз до тех пор, пока вода не осветлится. Для промывки риса рекомендуется пользоваться теплой водой, желательно проточной. Затем берем кастрюлю и помещаем в нее наш перебратый и промытый рис и заполняем ее водой в соотношении: на один стакан риса-два стакана воды. Ставим кастрюлю на большой огонь, накрываем ее крышкой. Ждем несколько минуток и, после того, как водичка начала кипеть, добавляем соль по вкусу, огонь уменьшаем до минимального и варим так до готовности. В процессе варки обязательно нужно помешивать рис с тем, чтобы он не прилипал к днищу кастрюльки. Далее нам нужно поймать тот момент, когда рис для уже почти готов, но при этом продолжает оставаться немного твердоватым, чтобы при добавлении его в салат он не превратился в кашу. Готовый рис для салата помещаем далее на дуршлаг или на сито, промываем его под струей чистой, желательно проточной водички несколько раз. И все. Рис для салата готов!

Рис для салата в микроволновке - Как варить

Для того, чтобы приготовить рассыпчатый рис для салата в микроволновке. нам понадобятся: пропаренный рис, вода, соль, обычная суповая чашка и. собственно, сама микроволновка. Приготовление: берем суповую чашку, в нее нужно засыпать рис, который предварительно, конечно же, надо перебрать и тщательно промыть до чистой воды. Количество риса берем примерно треть от объема чашки. Далее солим рис салата и заливаем холодной водой настолько, чтобы она покрыла рисовые зерна приблизительно на полтора сантиметра, тщательно перемешиваем. Потом чашку следует поместить в микроволновую печь, мощность микроволновки выставить на 750 Вт и варить так наш рис в течение пяти минут. После этого чашку необходимо извлечь из микроволновки, рис в ней тщательно перемешать и опять поварить при этой же мощности печи примерно около пяти минуток. После этих десяти минут варки вся вода должна будет уйти, поэтому надо долить еще воды в таком количестве, чтобы она была ниже уровня риса на половину сантиметра. Далее опять ставим наш рис для салата в микроволновку и варим его около двух с половиной минут и снова достать из печи. Затем вынуть рис из микроволновки, перемешать и накрыть его тарелкой плотно. В рисе должно остаться немного жидкости и доваривать его не следует, он сам минут за десять-пятнадцать впитает в себя всю оставшуюся влагу и доготовится под тарелкой-крышкой. Вот, собственно, и все. Рис для салата, сваренный в микроволновке. готов!

Разные способы, как варить рис для салата, чтобы он оставался рассыпчатым

Рис является универсальной крупой, которую можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе и салатов. Благодаря ему увеличивается калорийность, а следовательно, блюдо становится более сытным. Его можно соединять практически со всеми овощами и даже с фруктами. Чтобы салат получился вкусным и выглядел красиво, нужно правильно сварить крупу.

Какой лучше для салата подходит рис?

Есть несколько сортов этой крупы, которые отличаются вкусом и видом после термической обработки.

Для салата лучше всего подходят следующие варианты :

• Дикий рис. Внешне он отличается от других сортов своим практически черным цветом. Зерна очень тонкие и имеют характерный блеск. Для многих этот сорт все еще остается экзотическим и неизвестным;
• Индика. Наиболее популярный сорт. Зерна имеют длинную форму. Крупа не разваривается и не слипается;
• Басмати. Еще один сорт, который имеет длинные зерна. У этой крупы есть свой ароматный вкус, это стоит учитывать при его выборе. Зерна не развариваются и не слипаются.

Крупа должна быть пропаренной. В общем, вы можете выбирать для приготовления любой из предложенных вариантов.

Секреты, как и сколько для салата варить рис в кастрюле

Многие хозяйки сталкиваются с тем, что крупа слипается и использовать ее для приготовления других блюд попросту невозможно. Главные профессионалы по приготовлению этой каши – жители востока, для которых рис является национальным блюдом.

Попробуем раскрыть их главные секреты:

• Использовать нужно промытый рис. Лучше всего мыть его под проточной водой до тех пор, пока жидкость не останется прозрачной;
• Важно соблюдать пропорции риса и жидкости. Идеальный вариант – на часть крупы, приходится 1,5 части объема жидкости. Вода должна быть мягкой, поэтому лучше всего ее предварительно прокипятить и отстоять;
• Варить крупу нужно в крутом кипятке;
• Лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном. Крышка должна плотно прилегать, не оставляя никаких отверстий. На нее рекомендуется ставить груз, чтобы выделяющийся пар не поднимал ее;
• Разберемся, сколько нужно варить крупу. По мнению жителей востока, время составляет ровно 12 мин. После того как в рис вливается кипяток, нужно отмерить ровно 3 мин. накрыть кастрюлю крышкой и сделать максимальный огонь. Через 3 мин. огонь стоит снизить до среднего значения. Через 7 мин. огонь уменьшается к минимуму. Через 2 мин. огонь нужно выключить. Ни в коем случае не открывайте крышку во время варки;
• Не рекомендуется открывать крышку еще в течение 12 мин. после отключения огня. По истечении времени все готово;
• Соли нужно добавлять мало и только после окончания термической обработки.

Готовую крупу нужно очень аккуратно перемешивать и не растирать её.

Как варить рис для салата в микроволновой печи?

Возьмите суповую чашку, лучше всего, если она будет сделана из глины. Важно, чтобы на посуде не было никаких блестящих рисунков. Крупы должно быть немного. Ее нужно тщательно промыть и всыпать ее в чашу.

Добавьте немного соли и налейте воду так, чтобы она покрывала зерна примерно на 1,5 см. Все хорошенько перемешайте. Мощность микроволновой печи нужно установить на 750 Вт.

Время приготовления – 5 мин. По истечении времени рис нужно хорошо перемешать и еще раз повторить процедуру, то есть проварить 5 мин. при 750 Вт. За это время должна испариться вся жидкость. После этого долейте воды, так чтобы ее количество было ниже уровня зерен на 1 см.

Поставьте чашу в микроволновую печь и готовьте 2,5 мин. Затем рис нужно перемешать и плотно накрыть тарелкой. Оставьте все на 15 мин. За это время должна впитаться оставшаяся жидкость и рис будет готовым.

Готовим в мультиварке рис для салата

Эта чудо техника в последнее время является очень популярной. С ее помощью можно приготовить огромное количество блюд, в том числе и рис. Крупы 1 ст. нужно хорошенько промыть и положить в чашу мультиварки.

Налейте 2 ст. воды, добавьте немного соли. Установите в мультиварке режим «Рис/Гречка » или «Каша ».

Время приготовления – полчаса. После звукового сигнала можно добавить немного оливкового масла и хорошенько перемешать.

Как приготовить рис в пароварке?

Считается, что именно этот вид термической обработки считается самым лучшим, поскольку он позволяет сохранить в продукте максимальное количество полезных веществ и натуральный вкус. Рис нужно промыть несколько раз, чтобы вода оставалась прозрачной. Зерна высыпьте в емкость и установите ее в самый низ аппарата.

Возьмите холодную воду и добавьте в нее соль. На 200 г крупы нужно взять 500 мл жидкости. Ее влейте в емкость и накройте крышкой. Наполните водой и специальный отсек пароварки. Выберите режим «Рис » или просто поставьте на таймере время 45 мин.

После звукового сигнала оставьте рис еще на 15 мин. под крышкой в пароварке.

Как варить рис в рисоварке?

Подобная техника не так популярна в нашей стране, как в Японии. Если есть возможность, то для приготовления этой крупы лучше всего использовать именно ее, поскольку аппарат не дает возможности перевариться или пригореть продукту.

У рисоварки есть специальный отвод для паров. Крупу нужно промыть и положить в специальное отделение. Туда же наливается вода. Осталось только закрыть крышку и включить прибор.

Как варить дикий рис?

Такие зерна являются неочищенными и процесс приготовления их отличается. Для готовки лучше всего использовать эмалированную посуду. Сначала зерна нужно замочить в большом количестве воды на ночь.

Во время варки стоит учитывать, что на 1 ст. крупы нужно 3 ст. жидкости. Воду сначала доведите до кипения, добавьте соль и всыпьте рис.

Кастрюлю накройте крышкой, а огонь уменьшите к минимальному значению. Время приготовления – 40 мин. Мешать ничего не нужно, просто время от времени контролируйте количество жидкости. Объем зерен должен увеличиться практически в 4 раза.

Теперь вам известны все возможные варианты варки риса для салата. Соблюдая все рекомендации и секреты, удастся получить идеально приготовленную крупу.

Как варить рис для салата?

Какой рис подойдёт для салата? Как правильно варить рис для салата?

Наилучшим образом для добавления в салаты подойдёт длиннозернистый, рассыпчатый рис. Для того, чтобы во время варки не выделялось много крахмала и рис не так склеивался, нужно его хорошенько промыть перед варкой. Для этого промойте его в сите проточной водой, пока она не станет совершенно прозрачной. Можно промывать и в какой-либо ёмкости, несколько раз набирая воду и сливая её, а в последний раз обдать рис кипятком и слить.

Соотношение риса и воды в кастрюле должно быть 1:1, например на стакан воды один стакан риса. Не переживайте, что этого будет мало - этого совершенно достаточно. Рис быстро впитывает влагу, даже уже после варки, уже будучи в салате. А если будет слишком много воды, то это уже будет рисовая каша.

Кастрюлю с водой и рисом доводим до кипения, сразу сбавляем температуру до самой маленькой и ждём, пока впитается вся вода. После впитывания всей воды выключаем плиту, накрываем рис крышкой и ждём пять минут.

Наш рис при такой варке получается более рассыпчатым, даже слегка сухим. После того, как от подостыл, можно добавлять его в салат.

Есть в продаже и специальные, "пропаренные" сорта риса, которые независимо от вида варки не получаются разваренными и не теряют форму. Такие сорта тоже очень хорошо подойдут для того, чтобы приготовить рис к салату.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Рис для салата должен быть очень рассыпчатым и ни в коем случае не перевариться. Промойте нужное количество риса, залейте водой (строго в соотношении 1:2 - 1 стакан риса и 2 стакана воды), подсолите воду по вкусу, доведите воду до кипения, дайте ей покипеть 1-2 минуты, помешайте рис и смело убирайте кастрюлю с конфорки (блина, если у вас электроплита). Через 10-15 минут вся вода впитается, и рис у вас получится зёрнышко к зёрнышку. Таким же способом можно (и нужно:-) варить все крупы (гречневую, перловую. ), если хотите, чтобы они получились рассыпчатыми. а также и макаронные изделия!

в избранное ссылка отблагодарить

Источники: http://kak-varit-ris.ru/kak-varit-ris-dlya-salata.html, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/raznye-sposoby-kak-varit-ris-dlya-salata-chtoby-on-ostavalsya-rassypchatym, http://www.bolshoyvopros.ru/questions/274554-kak-varit-ris-dlja-salata.html

Поделитесь своим мнением