Как правильно готовить молочный коктейль
РЕЦЕПТ ДНЯ: Как правильно готовить молочный коктейль?
РЕЦЕПТ ДНЯ: Как правильно готовить молочный коктейль?
Не секрет, что многие не любят молоко, но если добавить в него мороженое или фрукты, его пьют с удовольствием даже самые привередливые малыши.
Но готовить молочные коктейли тоже нужно правильно и, оказывается, не все продукты можно смешивать в молочных коктейлях.
Существуют некоторые секреты милкшейков, которые помогут готовить вкусные и полезные молочные коктейли.
Главным компонентом, конечно, является молоко. Для коктейлей идеальным будет пастеризованное. Если готовите детский коктейль - выбирайте все натуральные продукты, а не молочные напитки из порошка.
При лактозной непереносимости у детей коровье молоко заменяют соевым, низколактозным или молочным натуральным йогуртом без наполнителя.
Главное правило милкшейка - основа для коктейля обязательно должна быть холодной. Теплое молоко хуже взбивается, не получается воздушным. Поэтому перед приготовлением молоко держат в холодильнике и добавляют в него мороженое - один из важных компонентов молочного коктейля.
Как и любое блюдо, молочный коктейль имеет свойклассический рецепт. а от него уже происходят все разновидности милкшейков.
Итак, на 1 стакан молока берут 1 шарик ванильного мороженого, 5 ягод клубники или 0,5 банана и 1-2 чайные ложки сиропа. Все взбивают в блендере на средней скорости до однородной массы.
При желании, ванильное мороженое заменяют на фисташковое, а банан - на персик, сироп можно заменить на любимое варенье, здесь уж простор для фантазии и вкуса!
Черника придает коктейлю фиолетовый цвет, а малина - нежно-розовый.
Для любителей экзотики подойдет такой мегамикс: клубника + кокос.
Но какие бы фрукты-ягоды вы не смешивали, помните: для ребенка фруктовые компоненты должны быть мягкими, не терпкими, не кислыми и без горчинки. Многие мамочки предпочитают использовать для коктейлей готовое плодово-ягодное пюре из баночек, ведь производители детского питания гарантируют безопасность.
Неважно, в какой последовательности добавлены ингредиенты для коктейля, но тонкости взбивания все же есть.
Если вы собираетесь готовить коктейль из свежих цельных фруктов, их измельчают предварительно в блендере. А затем процеживают через сито. Взбивать нужно примерно 15-30 секунд для того, чтобы в напиток попал воздух.
Подают молочный коктейль сразу после приготовления.
Некоторые советы для сервировки:
Для вкусной и веселой окантовки:
В глубокую тарелку положить яичный белок и окунать в него края высоких стаканов, после чего их окунают в цветной сахар.
После того, как коктейль разлит в стаканы, из взбитых сливок делают аппетитную шапку и украшают её свежими ягодами (можно использовать и свежемороженные).
На стакан можно насадить клубничку или другую ягоду по усмотрению. Не забудьте трубочку!
Что не добавляют в коктейль?
В молочный коктейль для детей не рекомендуется добавлять апельсин, ананас и киви из-за наличия в них кислоты, которая может привести к коликам.
Для детских коктейлей не желателен сироп из магазина.Сироп готовят в домашних условиях:
сахар и воду берут в равных частях, доводят до кипения и добавляют палочку натуральной ванили. Можно добавить также лимонную цедру и корицу. Варить в течение 5-7 минут, остудить.
Шоколад в коктейль добавляют только натертый (посыпают им напиток), если же шоколад растопить и добавить, он моментально застынет и забьет соломинку.
Какао-порошок не добавляют в молочный коктейль, так как он разбухает в коктейле и застревает в соломинке.
Орешки предварительно обжаривают, измельчают и украшают ими коктейль.
Как сделать молочные коктейли дома — идеи для вкусных рецептов
Молочный коктейль - это вкусное сладкое угощение, обладающее несомненной пользой. Его делают из молока, фруктов, добавляя при желании орешки, сливки или йогурт. Даже спортсмены готовят себе после тренировок белковый напиток с помощью блендера, насыпая в стакан кусочки фруктов или ягод. Летом в жару самым лучшим считается коктейль с мороженым и молоком - это очень вкусное лакомство для малышей и подростков.
Рецептов, как сделать молочный коктейль дома, великое множество. Можно использовать для взбивания миксер, перемешивать продукты с молоком в блендере, добавлять любые ягоды, фрукты, варенье, мороженое по вкусу. Все зависит от предпочтений и наличия дома всего необходимого.
Секреты приготовления вкусного молочного коктейля
- Молоко следует слегка охладить, сильно не надо
- Лучше включать самую быструю скорость взбивания на миксере или блендере
- Косточки из ягод и фруктов следует заранее удалить, кожуру тоже можно очистить
- Вместо сливок можно добавлять несладкий йогурт, так напиток будет диетическим
- Мороженое можно брать любых сортов по желанию
- Новые вкусы получаются путем смешивания разных ингредиентов, боятся экспериментировать не надо
- Разрешается вливать в смесь варенье, соки, сиропы
- Из фруктов лучше сначала сделать пюре, только затем смешать с молоком
Самые простые и популярные рецепты, как сделать молочный коктейль в домашних условиях, известны опытным хозяйкам давно. Продуктов на них требуется минимум, летом они почти всегда есть дома. Главное - решиться попробовать самому приготовить это вкусное сладкое лакомство.
Рецепты простого молочного коктейля с мороженым
Понадобятся:- литр молока любой жирности
- 4 стаканчика мороженого, массой 50 грамм
- любое варенье, например, вишневое или клубничное - пару ложек, можно взять свежие ягоды
1 способ
- Перемешиваем все продукты вместе миксером на высокой скорости
- Переливаем в стаканы
- Сверху можно положить по ложечке мороженого, украшенного целой ягодкой
2 способ
- Смешиваем вымытые ягоды клубники и сливочное мороженое
- Вливаем молоко, вновь перемешиваем в блендере
- Переливаем в высокие бокалы
3 способ
- Вместо ягод берем банан
- Перемешиваем ингредиенты любым прибором до густоты
В домашних условиях можно по желанию посыпать готовый напиток кокосовой стружкой, орешками или перемолотой ледяной крошкой, налить сверху любимый сироп, воткнуть длинную соломинку для удобства.
Рецепты фруктово-молочных коктейлей
Для приготовления обычно требуются:- Миксер или блендер
- Молоко или сливки
- Йогурт
- Фруктовые дольки, ягоды
- Лед
Рецепт №1
На 1 рецепт нужно взять:- пол-литра молока
- 2 ложки свежих жирных сливок
- измельченный лед
- стакан ягод
- Вначале измельчаем лед в крошку
- Затем перемешиваем ягоды, сливки с половиной молока
- Перемешиваем остальные ингредиенты, добавив их в смесь
- Переливаем в бокалы
Сверху можно украсить пенку взбитыми сливками, целой ягодой, посыпать крошками шоколада, кусочками орехов.
Рецепт №2
На 2 рецепт нужно:- пол-литра любого йогурта
- 2 целых стакана ягод, фруктов или 2 банана
- 200 грамм ванильного мороженого, можно с добавками
- Перемешиваем все блендером
- Украшаем по желанию ягодами сверху, можно налить сироп или добавить ложку варенья на пенку
Рецепт шоколадного коктейля
Понадобится:- 2 стаканчика молока
- 2 стаканчика шоколадного мороженого
- пара ложек измельченного шоколада
- сливки для украшения
- Смешиваем все миксером до образования пены
- Выливаем в высокие бокалы
- Взбиваем сливки с ложкой песка, выкладываем сверху
Рецепты белкового коктейля
Чтобы сделать полезный белковый напиток, нужно приготовить немного больше продуктов. Белковый протеин можно купить в аптеке и просто развести водой после занятий спортом, однако лучше пить смесь, изготовленную в домашних условиях.
1 способ
- Смешиваем сырое яйцо с ложкой меда и горстью грецких орехов
- Заливаем 200 граммами кефира
- Взбиваем блендером или миксером
2 способ
- Берем 3 вареных белка от яиц, 300 грамм молока, 100 грамм творога, пару ложек любимого варенья
- Мелко крошим белки, можно натереть их
- Перемешиваем с остальными продуктами блендером
3 способ
- Берем стаканчик молока, 100 грамм творога и большой банан
- Взбиваем в однородную смесь
Такой белковый напиток можно пить до и после тренировок, во время углеводной диеты.
Любой коктейль: молочный, шоколадный, белковый или фруктовый, должен быть сладким, прохладным и приятным на вкус. Можно экспериментировать со фруктами, ягодами, мороженым, подбирая именно свой личный рецепт. Особенно ценят такое угощение маленькие дети или подростки в жару, побалуйте их вкусным десертом обязательно.
Будь умней, плати за свет КОПЕЙКИ.
Экономитель энергии! ПРОДУМАННАЯ хитрость для экономии
Вот ЛЕГАЛЬНЫЙ способ платить за бензин на 20% МЕНЬШЕ!
ЭТО позволит Вам сократить расходы на воду в 2 раза!
Газовщик с 40-летним опытом рассказал фишку экономии газа в 2 раза!
Тратьте электроэнергию как раньше, НО платите меньше.
Экономитель энергии. Хитрость, которая "тормозит" счетчик
Экономитель воды - ЭКОНОМИТ воду ВДВОЕ! Запоминай.
Самый дешёвый способ экономии ГАЗА!
Экономитель газа уменьшает расход в 2 раза!
Вот так я теперь плачу за свет копейки.
Экономитель энергии поможет сберечь семейный бюджет.
Как сделать молочный коктейль
Польза молока бесспорна — в нем содержится так много полезных для организма, особенно детского, различных веществ. Но не всегда есть желание просто пить молоко или есть молочную кашу, в таком случае молочный коктейль станет очень вкусной и красивой альтернативой. А для тех, кто любит молоко всей душой, молочный коктейль и так является одним из самых лучших лакомств. Здесь вы найдете множество оригинальных рецептов молочных коктейлей, что поможет вам разнообразить свое меню, удивить друзей, порадовать деток.
Молочный коктейль с мороженым
— молоко — 200 г
— мороженое сливочное — 50-100 г
— ягодный или фруктовый сироп — 30 мл
Залейте в блендер молоко, положите мороженое. Взбивайте на средней скорости 15-30 секунд. Чем дольше вы будете взбивать — тем пышнее будет коктейль. Но есть и обратная сторона — если взбивать очень долго, коктейль может стать водянистым, поэтому оптимальным временем для взбивания является 30 секунд-2 минуты, не больше. Добавьте сироп и взбейте 3-4 секунды или просто перемешайте ложкой или соломинкой. Коктейль готов — подавать можно просто в бокале или с фруктами.
Молочный коктейль ванильный со смородиной
Ингредиенты 3 порции:
— молоко — 600 г
— красная или черная смородина — 250 г
— ванильный сахар — 1 пакетик
— сахарный песок — 2 ст. ложки
— яичный желток — 1 шт
Сначала необходимо взбить молоко с желтком, ванилью и сахаром. После этого уже добавляется смородина и взбивается 40 секунд. Но будьте готовы к тому, что от ягод останутся частички кожицы и семечки, если вы хотите этого избежать, то пропустите смородину через пресс, сито, соковыжималку и делайте коктейль не из целой ягоды, а из ее сока.
Читать ещё Как сделать коньяк из спирта в домашних условиях
Молочный коктейль с персиками или абрикосами
Ингредиенты на 2 порции:
— молоко — 400 мл
— сливки 10%-й жирности — 400 мл
— персики или абрикосы — 4 или 6 шт соответственно
— сахарный песок — 4 ст.л.
Фрукты надо тщательно вымыть и снять с них кожицу, поскольку у персиков и абрикосов она покрыта пушком и в коктейле будет сильно чувствоваться и только испортит вкус и внешний вид. После этого фрукты разделяют на половинки, вынимают косточку и если надо еще раз споласкивают изнутри. Режут на крупные кусочки, кладут в блендер и заливают сливками. Взбивать надо около 1,5 минут, после этого надо добавить сахар и молоко. Взбиваем еще 30-45 секунд и молочный коктейль с персиками или абрикосами готов.
Молочный коктейль шоколадная вишня
Ингредиенты на 2 порции:
— молоко — 600 мл
— вишня — несколько ягод для оформления
— сахар — 4 ст. ложки
— наливка вишневая или вишневый сироп — 70 мл
— или сок вишневый — 200 мл
— какао сухое растворимое — 6 ч. л.
Если у вас много свежей вишни, то можно обойтись и без наливки, сиропа или сока. В блендер наливаем молоко и взбиваем его с сахаром. Далее добавляем вишневую составляющую и взбиваем 1 минуту. После вводим какао-порошок (немного оставляем для украшения) и взбиваем также 1 минуту. Края бокала надо слегка намочить, чтобы было мокрым всего 3-4 мм. В блюдце насыпается какао-порошок и края бокала макаются в него — получается шоколадный кант. Молочный коктейль украшается свежей вишней.
Коктейль молочный фруктовый
Ингредиенты на 2 порции:
— молоко — 600 мл
— кофе растворимый — 1/2 ч. л.
— мороженое — 6 ст. л.
— сливки взбитые — 6 ст. ложки
— фруктовый сок или фрукт кусочками — 200 млгр
(попробуйте ананас)
Читать ещё Коктейль Дайкири - рецепты
Молоко заливается в блендер и взбивается с растворимым кофе, его можно заменить на какао-порошок при желании. Не стоит увеличивать дозировку кофе, т.к. он нужен только для придания пикантности, а не для ярковыраженного вкуса. После этого добавляем фрукт или фруктовый сок, взбиваем 45 секунд. Далее вводим мороженое и взбитые сливки — этот этап может обойтись без взбивания, тогда мороженое будет чувствоваться очень явно, а взбитые сливки украсят коктейль.
Коктейль из клубники с миндалем
Рецепт этого коктейля может показаться странным, но вы не бойтесь ингредиентов и строго следуйте инструкции, это позволит вам получить очень вкусный коктейль и никто не догадается, в чем его секрет.
Ингредиенты на 2 порции:
— молоко — 600 мл
— клубника — 200 гр
— овсяные хлопья — 2 ст.л.
— мед — 2 ст.л.
— какао-порошок — 1 ч.л.
— корица молотая — 1 ч. л.
— соль морская — 1 щепотка
— дрожжи пивные — 1 ст. л.
В чашку блендер заливаем молоко, добавляем дрожжи и мед и взбиваем 30 секунд. После этого вводим какао-порошок, корицу, морскую соль и взбиваем 7 секунд. Далее наступает очередь овсяных хлопьев — для них понадобится 15-20 секунд и сразу добавляем свежую клубнику. Она взбивается быстро — нужно 2-3 приема по 5 секунд и коктейль готов!
Коктейль Банан и вишня
Ингредиенты на 2 порции:
— молоко 500 мл
— мороженое ванильное — 300 г
— банан — 2 шт
— вишня или вишневый сироп — 150 гр или 70 мл
Молоко заливаем в чашу блендера и добавляем банан. Его лучше порезать или поломать на небольшие кусочки и начинать сбивать от дна, чтобы банановое пюре не осело и не прилипло к венчику. Молоко с бананом взбиваем около 1,5 минут. Далее добавляем вишню или вишневый сироп и взбиваем 30 секунд. Последним добавляется мороженое, которое по желанию можно сильно взбить в пену или лишь частично, оставив крупные фрагменты.
Читать ещё Коктейль Зеленая фея - рецепт
Молочный коктейль Любимый Бейлиз
Ингредиенты на 1 порцию:
— молоко — 180 мл
— ликер Бейлиз — 40 мл
— сгущенное молоко — 2 ст. л.
— шоколадная крошка — 2 ст.л.
Молоко взбивается со сгущенкой до однородной массы. После этого добавляется ликер, количество которого можно регулировать самостоятельно и взбивается в течение 7 секунд. Последней кладется шоколадная крошка, которую можно не взбивать, а только перемешать соломинкой или ложкой. Коктейль готов.
Молочный коктейль Шоколадный кузнечик
Ингредиенты на 1 порцию:
— молоко — 150 мл
— мятный ликер — 25 мл
— шоколадный ликер — 20 мл
В чашу блендера заливается молоко и два вида ликеров, все взбивается 30 секунд.
Молочный коктейль Райская жизнь
Ингредиенты на 1 порцию:
— молоко — 140 мл
— сироп Гренадин — 2 дэша
— сок ананасовый — 40 мл
— сок банановый — 40 мл
или мякоть банана — 0,5 шт
В чашу блендера наливаем молоко и взбиваем его с бананом или же добавляем сразу 3 сока. В конце вводим сироп Гренадин и взбиваем 3-4 секунды.
Источники: http://blog.i.ua/user/1137806/736880, http://delaismelo.ru/kulinariya/sdelat-molochnyj-koktejl-doma, http://onwomen.ru/molochnyj-koktejl.html
Комментариев пока нет!
Поделитесь своим мнением