Как правильно готовить желе в пакетиках



Фруктовое желе из пакетиков

Я очень часто использую желатин, как компонент в приготовлении различных масок для тела и лица, ведь он служит натуральным источником коллагена. Ну и конечно, его полезно употреблять вовнутрь в виде желе. Именно поэтому я и готовлю очень часто всевозможные фруктовые, молочные и кофейные желе. Но так как времени на кулинарию практически никогда не хватает, я применяю самые простые рецепты приготовления. Поскольку самое главное, это чтобы было вкусно!
Сегодня я готовила фруктовое желе из пакетиков. Стоит такое желе дешево, готовится быстро, получается вкусно. Чтобы десерт получился красивый и яркий, нужно порошок покупать разных цветов. Но если вы не сторонник покупных порошковых желе, то можете их заменить сваренными соками и сиропами из фруктов и ягод, в которые добавить главный компонент - желатин. Но какой бы вид желе вы не использовали, оно все равно будет иметь приятную студенистую консистенцию.
Кстати если вы будете готовить такое желе для взрослой компании, то можете немного добавить красного или бело вина, сладкого ликера или немного коньяка. Еще немаловажным моментом в приготовлении любого желе является посуда, которая обязательно должна быть прозрачной, чтобы было видно разноцветную структуру десерта.



Ингредиенты:
- пакетик порошкового желе кислого вкуса – у меня киви, но его можно заменить лимоном или апельсином;
- пакетик порошкового желе сладкого вкуса – у меня клубника (можно заменить малиной, персиком, абрикосом);
- сметана – 400 мл;
- сахар – 2 ст.л.;
- желатин – 15 грамм;
- черный шоколад – для украшения.



Залейте их кипятком и хорошо вымешайте до полного растворения. Количество используемой жидкости написано на пакетике производителя.



Отправьте тарелочки с фруктовым желе застывать в холодильник, а когда они полностью застынут, то порежьте их кусочками любого размера и равномерно разложите по креманкам.



Разведите желатин по инструкции указанной на упаковке и хорошо вымешайте. Обычно это делается так. Высыпается желатин в чашку и заливается теплой водой, хорошо размешивается и настаивается 5 минут.
Когда вы все это сделаете, то добавьте желатин в сметанный крем, который еще раз взбейте.



Сметанным кремом залейте фруктовое желе и отправьте его охлаждаться в холодильник. Когда желе застынет, можете сверху его украсить разными фруктами или тертым шоколадом. Я этого не успела сделать, так как семья сразу же приступила к его употреблению. Еле успела желе сфотографировать, вот такое оно вкусное!
А еще можно приготовить очень вкусно желе из персикового компота .

Разноцветное желе из пакетиков

Наверное не найдется ни одного человека, который бы не любил желе, особенно фруктовое. Поэтому я решила предложить вам приготовить фруктовое желе из пакетиков. Просто и быстро!
Ингредиенты:
- холодная кипяченая вода;
- желе в пакетиках - 4 шт.

Я брала 4 упаковки: вишня, апельсин, малина, киви.


Что бы приготовить разноцветное желе из пакетиков, не стоит открывать их все сразу, ведь готовить все равно придется по очереди. Берем первый вкус. Я брала киви, но это совершенно не важно.



Затем нужно залить это холодной кипяченой водой. Воды нужно налить 0,4 л. Оставить стоять на 40 минут, не больше, не меньше.



Подождав нужное количество времени, нужно поставить миску на плиту на маленький огонь и постоянно помешивать, пока порошок не растворится. Дождитесь кипения. Затем залейте получившуюся жидкость в формы и поставьте будущее фруктовое желе в холодильник.



То же самое нужно проделать несколько раз с другими вкусами. Но есть одно отличие: после того, как вы снимете желе с огня, подождите, пока оно остынет, так как, если вы зальете на уже застывшее желе горячее, то оно растопиться.

Как приготовить желе

  • Сохранить страницу
  • 453 человека
    сохранило
  • Распечатать

Желе – один из лучших вариантов десертов в теплое время года, который прекрасно спасает в летнюю жару. Однако и в другие времена года этот вкусный десерт не менее актуален. Мы расскажем о том, как готовить вкусное желе в домашних условиях.

Желе – прекрасный десерт для праздничного стола: когда уже много всего съедено нагружать организм еще и тяжелой сладкой пищей совсем не хочется. Это легкий, полезный и вкусный вариант десерта.

Желе можно приготовить из различных ягодных и фруктовых соков, также в его состав обычно входит желатин (пластинками или порошковый), либо вино с сахаром, или агар-агар.

Если для желе используется желатин в пластинках, его нужно предварительно замочить в воде на 10-15 мин, подогревать его можно после того как он набухнет. Именно после нагревания желатин превращается в прозрачную жидкую массу.

Порошковый желатин необходимо вымачивать дольше – 30-40 минут. Сегодня в магазинах также можно купить быстрозастывающий желатин (обычно он продается в пакетиках по 10 г). На 1,5-2 стакана жидкости нужно брать 1 такой пакетик. В воде или сиропе такой желатин не замачивается, а сразу добавляется ко всему объему воды, нагревается до растворения и выливается по формочкам.

Важно не перегреть желатин, иначе желе будет испорчено, нагревать его нужно только до растворения, не дольше.

Традиционные пропорции – на 100 г жидкости 1 ч.л. желатина.

Готовя желе на агар-агаре нужно соблюдать те же пропорции, что и при использовании желатина. Замачивать агар-агар нужно в течение 40 мин в холодной воде, затем прокипятить с необходимым количеством жидкости.

После подогревания желатин смешивается с фруктовым или ягодным соком, затем разливается по смоченным холодной водой охлажденным формам.

Чтобы легче достать желе из формочек, их нужно на несколько секунд опустить их в горячую воду, а затем вынимать желе.

Для приготовления слоеного желе каждому его слою необходимо давать время на полное застывание.

Интересный вариант десерта – желе в виде мозаики. Для этого нужно нарезать готовое желе на кусочки, выложить в желаемом виде, затем залить прозрачным желе и дать застыть.

Вариантов приготовления желе существует масса, все ограничивается лишь Вашей фантазией. Добавив в желе целые фрукты и ягоды, можно приготовить очень красивый и оригинальный десерт, который удивит домашних и порадует их своим удивительным вкусом.

Видео рецепт готовим желе

Рецепты вкусного желе

Источники: http://every-holiday.ru/2952/Fruktovoe_zhele_iz_paketikov/, http://namenu.ru/1147/Raznocvetnoe_zhele_iz_paketikov/, http://ovkuse.ru/wiki/%D0%BA%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B5




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением