Правильно готовить шаурму видео

Как приготовить шаурму

• Сохранить страницу
• 765 человек
  сохранили
• Распечатать

Шаурма – отличный вариант полноценного приема пищи в ситуациях, когда нет времени на длительную готовку. Чтобы Ваша шаурма всегда получалась вкусной, в этой статье мы расскажем о главных секретах ее приготовления.

Один из главных моментов в приготовлении вкусной шаурмы – правильный выбор лаваша. Он должен быть эластичным и хорошо сгибаться, а не сухим, без трещин, чтобы при сворачивании он не растрескался или не разломался, а начинка не выпала.

Очень важный нюанс заключается в том, что настоящая шаурма не терпит горчицы или кетчупа, а майонез для приготовления того самого чесночного соуса лучше использовать домашний.

Для начинки можно выбирать практически любые продукты, за исключением жареного картофеля или фри, поскольку он раскисает и превращается в пюре или кашу, которая только портит общий вкус шаурмы. Можно брать свежие или маринованные огурчики – последние лучше сочетаются с мясом, придают особый кисловатый привкус. Часто для начинки используется корейская морковь (желаемой остроты в зависимости от вкуса), маринованные грибы, тертый сыр, нашинкованная соломкой капуста, свежие помидоры.

Мясо для шаурмы может использоваться любое – курица, свинина, говядина. Любое мясо перед приготовлением нужно замариновать, например, натерев любимыми специями и переложив нарезанным кольцами репчатым луком, посыпав зеленью и залив белым сухим вином на час. Также в маринад можно добавить уксус. После маринования мясо до готовности обжаривается на сковороде.

На лист лаваша начинка укладывается с краю: сначала мясо, затем огурцы, грибы, капуста, помидоры, морковь и остальные ингредиенты. Далее все это поливается соусом для шаурмы, посыпается тертым сыром и аккуратно заворачивается в плотный со всех сторон закрытый рулет.

Правильный способ подогревания шаурмы – ни в коем случае ни в микроволновке, поскольку вкус блюда неизбежно портится. Для этого следует использовать либо специальную плиту, напоминающую электровафельницу, либо за неимением таковой толстодонную сковорду или ребристую сковороду-гриль. Готовая шаурма выкладывается на разогретую сковороду и подогревается с обеих сторон.

Секрет любой шаурмы – правильный соус. Настоящий соус для шаурмы делается из густой сметаны, кефира и домашнего майонеза, взятых в равных пропорциях и перемешанных с тертым или пропущенным через пресс чесноком, молотый черным и красным перцем, кориандром, карри и сухими травами (укропом, петрушкой, базиликом и др.).

Видео рецепт готовим шаурму

Рецепты вкусной шаурмы

Если вы любите вкусную шаурму, но не знаете как её правильно приготовить то, тогда данный видео рецепт именно для вас! Благодаря данному ролику, вы научитесь как правильно готовить шаурму с курицей в домашних условиях, а самое главное всё будет показано поэтапно. Также, нам покажут как правильно заворачивать шаурму и каким соусом лучше её заправлять. Данный рецепт шаурмы один из самых простых, но очень вкусных.

ВернутьсяКомментариев: 0

Новости в тему:

Куриные наггетсы
Куриные наггетсы Многие любят чикен макнаггетс, которые подаются в известных заведениях фастфуда, а благодаря данному видео рецепту, вы узнаете как быстро.

Картошка по-деревенски
Картошка по деревенски Вкусный видео рецепт из которого вы узнаете как приготовить картошку по-деревенски запечённую в духовке, очень вкусную и очень.

Рецепт Биг Тейсти
Рецепт Биг Тейсти Из данного видео рецепта, вы узнаете как в домашних условиях приготовить Биг Тейсти как в Макдональдсе. Не будем.

Творожный Чизкейк без выпечки
Творожный Чизкейк без выпечки В этом видео рецепте вам расскажут как можно приготовить Творожный Чизкейк в домашних условиях без выпекания. Благодаря тому.

Рецепт курицы как в KFC
Видео рецепт как приготовить курицу в домашних условиях как в KFC. В данном видео нам пошагово объяснят как приготовить куриные крылышки и простое.

Готовим шаурму

Шаурма (другой вариант названия – шаверма) – это традиционное ближневосточное блюдо, которое представляет собой завернутую в лаваш мясную начинку. Изначально в качестве начинки для шаурмы использовали только баранину, затем – мясо курицы, но со временем вариаций шаурмы стало гораздо больше. Сегодня можно делать ее с любым мясом, начиная от телятины и заканчивая индюшатиной. Кроме того, существует вариант и вегетарианской шаурмы, в составе которой есть только овощи или кусочки соевого мяса.

Обычно мы покупаем шаурму в уличных палатках или восточных кафешках, но кто сказал, что нельзя приготовить ее дома? Домашняя шаурма – это настоящее лакомство. Рецепт ее приготовления очень прост и понятен. Даже если раньше вы никогда не готовили ничего подобного, будьте уверены, у вас все получится. Мы хотим рассказать о вам о традиционном способе приготовления шаурмы с говядиной. Когда вы наловчитесь ее готовить, можете экспериментировать по своему вкусу.

Готовим мясо для шаурмы

Самое главное в этой восточной вкусняшке – мясо. В данном случае – говядина. Говядину нарежьте на тонкие лепешки и отбейте. Однако это только начало пути. Нужно уметь правильно замариновать говядину. чтобы получить вкус не хуже, чем у профессиональных поваров. Итак, для маринада вам понадобятся следующие продукты:

• корица;
• кардамон;
• гвоздика;
• кориандр;
• черны перец;
• петрушка (предпочтительнее сушеная);
• оливковое масло;
• красное вино.

Смешайте все ингредиенты и хорошенечко взбейте получившуюся смесь. Мясо выложите в глубокую и широкую миску и залейте его маринадом. Оставьте мясо настаиваться часов на пять или даже шесть. После этого на растительном масле пожарьте мясо, старясь не пересушить его. Оно должно получиться сочным и нежным.

Выбираем лаваш

Для шаурмы подойдет тонкий армянский лаваш. Не используйте для этих целей мексиканские тортильи – конечно, по внешнему виду они очень похожи, но вкус у них совершенно разный.

Лаваш должен быть исключительно свежим. Если он полежит хотя бы сутки, шаурма будет ломаться, начинка может вытечь и испортить все удовольствие. На всякий случай перед приготовлением (за пару часов) положите лаваш в морозильную камеру, предварительно свернув его в трубочку.

Готовим соус

Соус – это изюминка шаурмы. Привычные российскому желудку кетчупы и майонезы не подойдут – они лишь испортят вкус. Так что не поленитесь и приготовьте вкусный соус самостоятельно. Для этого вам будут необходимы следующие ингредиенты:

• десять зубчиков чеснока;
• два куриных яйца;
• одна чайная ложка соли;
• один литр растительного масла.

Чеснок измельчите в блендере или выдавите с помощью чеснокодавилки. Яйца взбейте с солью, соедините массу с чесноком и тщательно перемешайте. Медленно добавьте масло, постоянно помешивая будущий соус. Не торопитесь, этот процесс не терпит спешки. Если вы любите более острый и насыщенный вкус. добавьте в соус немного молотого красного перца и капельку куркумы.

Овощи для начинки

Здесь вы можете дать волю своей фантазии. В традиционную шаурму добавляют свежие огурцы, спелые помидоры и немного нашинкованной капусты, но если этого набора вам покажется мало, можете смело разнообразить начинку тонко нарезанными красными болгарскими перчиками, небольшим количеством тертого сыра, солеными корнишонами, красным луком или корейской морковкой.

Заворачиваем шаурму

Итак, все подготовительные работы проделаны, осталось самое интересное – завернуть шаурму. Положите на стол лаваш (один лаваш – одна шаурма), выложите на него сначала овощи. затем – мясо, далее – соус. Плотно сверните лаваш и… наслаждайтесь неземным вкусом домашней шаурмы!

Источники: http://ovkuse.ru/wiki/%D0%BA%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D1%88%D0%B0%D1%83%D1%80%D0%BC%D1%83, http://edatop.ru/33-shaurma.html, http://sweet-w.ru/gotovim-shaurmu/

Поделитесь своим мнением