Как правильно пить латте видео

Как правильно пить кофе Латте?

Латте является одним из самых популярных напитков во всем современном мире. Но знаете ли вы как правильно пить кофе Латте и как его готовить? Оказывается на итальянском языке «латте» переводится, как молоко. Дело в том, что большую часть напитка, как раз составляет молоко. Этот напиток не очень крепкий и наиболее популярен среди представительниц прекрасной половины человечества.

Правильным произношением в русскоязычных странах считается латте́, а вот в Италии правильно говорить Ла́тте. Чаще всего кофе латте заказывают и пьют в ресторанах и кофейнях, однако можно попробовать приготовить данный кофейный напиток в домашних условия. Существуют простые и быстрые рецепт приготовления напитка при помощи кофемашины и без нее.

Ингредиенты

Для приготовления Латте вам понадобятся такие ингредиенты: одна порция кофе эспрессо или порция приготовленного растворимого кофе; 150 г молока; сироп или сахар по желанию.

Приготовление кофе латте с помощью кофемашины

Первым делом вам нужно будет сварить кофе эспрессо. Затем при помощи пара взбейте в питчере молоко. Молоко следует сильнее завоздушивать, чтобы пена получилась максимально воздушная намного больше чем для капучино.

После этого перелейте взбитое молоко в айриш бокал и очень медленно и аккуратно тонкой струкой залейте порцию эспрессо, чтобы у вас получились красивые четкие слои.

Приготовление латте самостоятельно без кофемашины

Приготовьте небольшую порцию своим обычным способом, можно в турке сварить или просто залить как кофе по-польски. Далее нагрейте молоко до 75 градусов и влейте его в термос. Хорошенько взбейте молоко в течение 12 секунд. Залейте молоко в прозрачную кружку и очень аккуратно наливайте приготовленную порцию кофе.

Как правильно подать и пить кофе латте?

Как вы понимаете, важно кофе Латте не только правильно и вкусно приготовить, но и подать, особенно если коктейль готовился для гостей. Кофе Латте принято сервировать и подавать в высоком стакане, который называется по-другому Айриш бокал с обязательной ложечкой для пенки. Выкладывать кофе латте нужно тремя слоями: молоко, кофе, а затем обильная молочная пенка. Как правило, молочную пенку латте посыпают корицей, ореховой крошкой или шоколадом.

Возьмите также на заметку тот факт, что при употреблении этого напитка время имеет очень большое значение. Это означает, что подавать напиток необходимо сразу же после того как он полностью готов. Напиток пьют не спеша, пенку собирают ложечкой и кладут в рот (те, кто любит кушать пенку отдельно).

Вместе с этим также смотрят:

Кофе латте

Что такое кофе латте? Это слоистый коктейль, состоящий из готового эспрессо, горячего молока и густой пены. В переводе с итальянского «латте» означает «запятнанное молоко». Действительно, название – кофе латте – отражает суть самого трехцветного напитка, на эффектный внешний вид которого, собственно, и клюют кофеманы. Вкусовые качества такого чуда нисколько не уступают его наружности. Кофе латте становится все более востребованным напитком у деловой и продвинутой молодежи Центральной и Западной Европы. Наши представители самых разных субкультур тоже стараются не отставать от своих сверстников с обратной стороны железного занавеса…
С чего же началась история кофе латте? Дело было в Италии (название напитка говорит за себя). Трудолюбивые домохозяйки старались во что бы то ни стало собрать свое большое итальянское семейство. Однако не всегда это удавалось. Тогда они пошли на хитрость. Чтобы порадовать всех – и молодых, и не очень, и даже самых маленьких членов семьи – находчивые итальянские жены стали готовить чудо-напиток под названием кофе латте. Теперь можно было всем угодить: взрослые получали черный кофе (нижний слой латте), а дети радовались пышной «шапке» (горячему молоку).
В кофе латте количество вредного кофеина за счет молока значительно уменьшается, так что ипохондрикам стало проще жить на белом свете – они могли не зацикливаться на проблемах со здоровьем и пропустить чашку-другую кофе латте.

Как приготовить кофе латте?

Сегодня существует великое множество вариаций кофе латте. Часто в бодрящий напиток добавляют разные пряности и специи, чтобы придать ему неповторимый вкус и аромат. Однако классический способ приготовления подразумевает смешение всех трех слоев: молока, эспрессо и молочной пены. Кофе и молоко обычно смешиваются в соотношении 1:3. В емкость с молоком необходимо тонкой струйкой влить кофе эспрессо. Делать это надо осторожно, чтобы слои ни в коем случае не смешались, иначе настоящего кофе латте не получится. Результатом Ваших усилий станет великолепный слоистый коктейль, который не только глаз радует, но и невероятно приятен на вкус! Если захотите разнообразить напиток, можете посыпать немного корицы, шоколадной стружки или орешков на пену кофе латте. Кстати, «шапка» для латте по правилам должна быть намного пышнее, нежели для капучино. Это придает кофе латте особую прелесть. Кофеманы со стажем при приготовлении напитка рекомендуют использовать цельное молоко, поскольку пена из него может держаться очень долго. К сожалению, такую «шапку» получить вручную довольно сложно, поэтому производители создали специальные кофемашины, предназначенные для этих благородных целей. Что касается сахара, то его можно добавлять по желанию, а можно и не добавлять вовсе. Все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

Как правильно подавать и пить кофе латте?

Несмотря на то что самой подходящей посудой для кофе считаются маленькие чашечки, кофе латте принято подавать в высоких бокалах с трубочкой, в айриш-бокалах или специальных чашках большого объема. Чтобы разнообразить палитру вкуса такого напитка, в него часто добавляют самые разные сиропы для кофе. Однако важно помнить, что цитрусовые сиропы совершенно не подходят к кофе латте, поскольку они способствуют скисанию молока в коктейле. Принято считать, что сироп из черной смородины лучше всего подходит для изготовления такого микса.
Часто путают кофе латте и капучино, а еще чаще напиток просто-напросто подделывают. Казалось бы, что тут такого, кофе – он и есть кофе, однако, если напиток не оправдал Ваших ожиданий, – настроение будет подпорчено… Как же отличить настоящий кофе латте от не настоящего?
•Правило «золотого кофейного сечения»: соотношение кофе и молока в латте должно быть 1:3.
•Основу настоящего кофе латте составляет эспрессо, горячее (а не вскипяченное!) молоко и молоко вспененное.
•Во вкусе должны чувствоваться сладко-сливочный, нежный привкус молока, а не горечь от крепкого кофе.
•Как правило, кофе латте подают в айриш-бокале, хотя бывают и вариации на тему. Поэтому, если Вам принесли кофе латте в другом бокале или чашке, это не значит, что перед Вами подделка. Тогда просто обращайте внимание на вкус напитка.
•В кофе латте могут входить другие вкусные ингредиенты – горячий шоколад, шоколадная стружка, орехи, сиропы или сливки. Это всего лишь повод порадовать клиента чем-нибудь новеньким, а не повод надуть.
Есть два способа дегустации кофе латте. В первом случае Вы тщательно перемешиваете слоистый напиток, а затем просто пьете его через край из бокала. Во втором случае чудо-смесь надо пить через трубочку, не перемешивая, наслаждаясь каждым глотком.
И напоследок один интересный факт о кофе латте. Не все любители бодрящего напитка на просторах нашей родины знают, как правильно произносится слово «латте». Люди спорят, нервничают и зря теряют время, а ведь могли бы использовать его продуктивно – выпить чашечку-другую кофе латте, вместо того чтобы доказывать друг другу то, что уже давно доказали итальянцы. А именно: ударение в слове «латте» ставится на первый слог, а остальное уже считается авторской интенцией и правке не подлежит. Поэтому наш Вам совет не надо спорить до хрипоты, доказывать что-то, просто отведайте итальянскую гордость – кофе латте, и будет Вам счастье!

Самые популярные товары в категории - Кофе в зернах

Кофе латте: рецепт, факторы влияющие на вкус

Латте изначально являлся детским напитком. В кофе добавляли молоко. для уменьшения уровня кофеина, что позволяло ребенку пить кофе вместе с родителями. Но со временем латте стали чаще пить и взрослые.

Общие сведения

• Latte переводится с итальянского как молоко
• Если в Италии вы закажите просто латте, то вам принесут стакан молока. В данном случае правильно называть этот напиток кофе латте – кофе с молоком
• Главными составляющими напитка являются: кофе (эспрессо), молоко и молочная пенка
• Молока должно быть в два раза больше чем кофе и молочной пенки
• Кофе латте готовиться с соблюдением строгой последовательности. Сперва в чашку наливают эспрессо, а уже после молоко. Принято подавать молочный напиток в Айриш-бокале с металлической ложечкой для пенки, в специальной чашке объёмом более 250 мл либо в высоком стакане

Кофе латте на своей родной земле, в Италии, не так популярен. Там отдают предпочтение крепкому чистому эспрессо. Однако, если латте готовят, то в основном на завтрак, используя при этом кофе мокко.

Разновидности

• Латте макиато . Определяющим отличием латте макиато от простого латте является неоднородность напитка. При готовке латте макиато кофе вливается в молоко и слои получаются раздельными. Эспрессо располагается посередине между молоком и пенкой благодаря разности температуры и плотности
• Айриш-латте. имеющий четыре слоя. Процесс приготовления айриш-латте от латте макиато практически ничем не разнится. Отличие только в том, что вслед за добавлением молока в бокал, в него осторожно вливается ирландский крем. Последний оседает на дно по причине своей высокой плотности и получается четвёртый слой молочного напитка
• Латте-арт. Сложный процесс приготовления подразумевающий собой вливание вспененного молока в кофе так, чтобы сверху образовался некий узор или рисунок. Начинается с приготовления эспрессо. После взбивается молоко специальным венчиком. Пена должна быть плотной – воздушные пузырьки здесь недопустимы. Далее – вливание пенки так, чтобы образовался узор. С первого раза может и не получиться, но все приходит с опытом

Факторы, влияющие на вкус

• Степень помола крайне сильно отражается на качестве напитка. Ежели помол будет очень мелким, то кофе будет чрезвычайно горьким. При очень грубом помоле кофе прольется слишком быстро и утратятся все вкусовые составляющие. Так, настроив кофемолку, можно избавиться от лишней горечи или кислинки
• Качество зерна
• Вода
• Умение кофевара
• Степень прожарки. Различают слабую, среднюю, сильную и максимальную степень прожарки, но точных названий здесь не существует. Если вам нравится мягкий напиток, то нужно выбирать продукт с минимальной обжаркой

Рецепт

• Натуральный кофе 1-2 ст.л.
• Свежее натуральное молоко 150 мл
• Вода 50 мл
• Сахар
• Корица

Как приготовить в домашних условиях:

1. Завариваем кофе в турке до подъёма пенки
2. Подогреваем молоко на слабом огне до температуры 50 °C. При такой температуре молоко лучше взбивается для получения пенки
3. Взбиваем молоко венчиком
4. Заливаем порцию 50 мл эспрессо в чашку предварительно нагретую до 40°C
5. Тонкой струйкой вливаем теплое молоко. Напиток станет однородным
6. Украшаем пенкой и корицей

Желательно использовать цельное молоко, так пенка будет лучше и вкуснее.

Как правильно пить

Утром кофе прибавляет бодрости после сна, а днём помогает переносить жару. В Италии кофе употребляют по определенным правилам и относятся с почтением к людям, умеющим правильно его пить.

Главные тонкости, которые необходимо соблюдать при питье кофе в Италии:

1. В Италии кофе типа капучино, латте либо латте макиато заказывают лишь утром
2. Не стоит разрешать себе вольности при заказе кофе. Например, пожелав во фраппучино добавить ментол, вы представите себя в дурном тоне
3. В Италии на кофе никогда не называют «эспрессо», используют только слово caffe
4. Заказав двойную порцию эспрессо, итальянцы вас не поймут. В Италии люди на протяжении всего дня употребляют кофе, но понемногу
5. Итальянцы обычно пьют кофе стоя. Они считают, что кофе приятный наркотик, который лучше усваивается именно в этом положении тела
6. В Италии принято подавать кофе невысокой температуры, дабы не обжечь губы. Если вы пожелаете горячий напиток, то нужно использовать название caffe bollente
7. Продолжительность употребления кофе латте тоже очень важна. Напиток подаётся по готовности. Пить его принято не торопясь, собирая поначалу пенку ложкой

Кофейные мастера утверждают, что изменение латте дизайна может влиять на вкус кофе. Например, в изображении сердца пенка равномерно прибивается к стенкам, что усиливает горечь кофе.

Важно понимать, что злоупотреблять кофе и различными коктейлями на его основе не желательно. Кофеин оказывает сильное возбудительное воздействие на центральную нервную систему и провоцирует рост артериального давления.

Читайте далее

Источники: http://kofebook.ru/kak-pravilno-pit-kofe-latte/, http://www.coffeemag.ru/article/Kofe-latte, http://provitaminki.com/eda/napitki/kofe/latte.html

Поделитесь своим мнением