Как правильно сварить овсяный кисель

Овсяный кисель привлекает не только питательностью, тонким вкусом, но и большим содержанием витаминов, ценных веществ. Именно овсяный кисель становится отличным средством для восстановления нормального состояния больных, истощённых и ослабленных людей. Он помогает стимулировать обменные процессы, снабжает организм витаминами A, B и E. Принимая напиток регулярно, можно заметно снизить риск онкологических заболеваний, очистить почки и поджелудочную железу, оздоровить систему кровообращения. Кисель из овсянки благотворно влияет на состояние кожи, волос, костей, позволяет обеспечить хороший эмоциональный фон. При язвенных болезнях кишечника, желудка, пищевода, гастритах этот кисель тоже незаменим.

Большую роль играет и его способность укреплять иммунитет. Отлично, если вы будете регулярно принимать вкусный овсяный кисель, укрепляя ваш организм. Он обладает обволакивающим, противовоспалительным действием. Важно знать, как сварить овсяный кисель правильно, чтобы напиток был не только приятным на вкус, но и полезным.

• Овсянка. Используйте только натуральную молотую овсяную крупу, овсяные хлопья. Брать хлопья быстрого приготовления не нужно, поскольку они не будут правильно бродить, не дадут вам весь комплекс полезных веществ.
  
• Посуда. Тщательно мойте посуду. Её можно вовсе не вытирать, а только высушивать перед приготовлением киселя. Для приготовления закваски, настаивания массы вам понадобится стеклянная банка или керамическая ёмкость. Варить кисель тоже желательно в керамической кастрюле.
  
• Кефир. Для закваски используйте бифидок, либо кефир. Отдайте предпочтение натуральным продуктам. В них не должно быть добавок, красителей, ягодных наполнителей.
  
• Свет. Важно плотно закутать банку со смесью для брожения. Такая масса плохо реагирует на солнечный свет. Желательно взять бумагу, плотную непрозрачную ткань. Заверните ёмкость как можно лучше, поставьте её в тёмное место.
  
• Тепло. Разумеется, место для брожения смеси должно быть достаточно тёплым. Однако пытаться перегреть закваску искусственно тоже не стоит. Не ставьте банку около батареи отопительной системы, плиты. Все процессы должны происходить естественно.
  
• Добавки. Вы можете добавлять в овсяный кисель варенье, корицу, немного сахара, соли. Но все эти ингредиенты нужно использовать, когда ваш кисель уже сварен. Ничего не добавляйте в кастрюлю в процессе приготовления.
  

1. Возьмите керамическую кастрюлю, либо посуду с хорошо эмалированной поверхностью.
   
2. Прокипятите в кастрюле 3,5 литра воды. Остудите жидкость до комнатной температуры.
   
3. Возьмите 500 граммов овсяной крупы, хлопьев. Положите их в пятилитровую банку, либо вашу кастрюлю.
   
4. Залейте овсяные хлопья остуженной водой.
   
5. Влейте в полученную смесь 100 мл кефира.
   
6. Плотно закройте ёмкость крышкой, заверните в бумагу, ткань.
   
7. Уберите ёмкость с вашей смесью в тёплое тёмное место. Смесь должна оставаться там двое суток.
   

• Вам понадобится обычный дуршлаг. В него надо аккуратно откидывать полученную массу. Сначала сцеживайте жидкость без отжима.
  
• Ещё два-три раза промывайте оставшуюся в дуршлаге массу холодной водой. Осторожно отжимайте кашицу во время промывания.
  
• Всю полученную от промывания жидкость сохраняйте.
  
• Много раз промывать овсяные хлопья не нужно, чтоб кисель не был слишком жидким.
  
• Можно соединить полученную от промывания массы жидкость. Это и есть ваш полуфабрикат для приготовления киселя.
  

Осадок вам пригодится для приготовления киселя в дальнейшем. Это концентрат, его можно хранить примерно 3 недели. Если вы решите сварить кисель с использованием этого концентрата, вам будет достаточно положить в 500 мл воды 5-10 столовых ложек концентрата.

Чтобы сварить овсяный кисель из полученной жидкости, просто поставьте её на плиту и варите на небольшом огне, пока масса не станет густеть. Когда кисель остынет, он будет готов к употреблению.

Обратите внимание: кисель желательно пить сразу. Он действительно очень полезен. Из концентрата вы сумеете приготовить вкусный напиток несколько раз. Можно делать его менее густым, тогда концентрата хватит на большее количество порций. Отличный вариант – употреблять такой кисель хотя бы 2-3 раза в неделю. Он позволит вам заметно укрепить организм, улучшить состояние иммунной системы, сделать более красивыми кожу, волосы.

• Ягоды. Можно добавлять в овсяный кисель цельные ягоды. С ним отлично сочетаются вишни, клубника, земляника.
  
• Слива. Оригинальный вкус имеет овсяный кисель со сливами. Сливы желательно предварительно замочить в воде с сахаром. Можно добавить и немного сливок.
  
• Корица. Попробуйте использовать корицу, соль и сахар. Добавляйте всё по вкусу, но старайтесь не класть слишком много корицы, поскольку в данном случае очень легко испортить впечатление от овсяного киселя. Вы просто не ощутите его тонкий вкус.
  
• Сгущенное молоко. Детям точно понравится овсяный кисель со сгущенным молоком. На тарелку киселя хватит двух столовых ложек сгущёнки. Добавьте и немного сахара, можно использовать сливки.
  
• Молоко и сливки. Когда кисель ещё не совсем остыл, можно дополнить его нежирными сливками, цельным молоком. Вливайте молоко в кисель осторожно, обязательно тщательно перемешайте напиток.
  

Похожие новости

Комментарии (0)

Как приготовить овсяный кисель?

Овсяный кисель, полезные свойства которого просто неоценимы, пользуется большим спросом и уважением у тех, кто знает толк в полезном питании.

По своей структуре он вязкий, благодаря чему обладает обволакивающим действием, что благоприятно влияет на органы желудочно-кишечного тракта.

Его лечебные свойства полезны при многих заболеваниях, особенно гастрите, язве желудка, повышенной кислотности, бактериозе. Обволакивающее свойство овсяного киселя способно приводить в норму функциональность больного органа.

Так же этот напиток благоприятно влияет на суставы, сосуды, кости, кожу. Его полезно пить для профилактики болезней печени, желчного пузыря. В некоторых случаях кисель заменит вам дорогостоящие медикаменты, а полученный эффект превысит все ожидания.

При употреблении этого чудодейственного напитка (его желательно пить курсом два раза в год — весной, и осенью), появляется легкость, бодрость, жизнерадостность.

Овсяный кисель, приготовленный самостоятельно в домашних условиях, по качеству не сравнится с тем, который предлагают некоторые торговые представители.

Целебные свойства напитка могут увеличиваться в зависимости от того, из какого сырья он приготовлен (то есть основа киселя). Самым продуктивным по праву, конечно, считается кисель, который готовится непосредственно из овса.

Так же хочется добавить, что овсяный кисель богат витаминами, фосфором, кальцием, клетчаткой и аминокислотами, выводит из организма вредные вещества, тяжелые металлы. Употребляя кисель, вы приобретёте лёгкость, комфорт и здоровье.

Этот напиток рекомендован и пожилым людям, так как замедляет процесс старения, пациентам после перенесения тяжелой болезни для восстановления жизненных сил.

И спортсменам рекомендуется включать в рацион овсяный кисель, так как он является биостимулятором, укрепляет иммунитет, поднимает жизнедеятельный тонус и благоприятно влияет на продолжительность спортивной жизнедеятельности. Недаром его на Руси называли » Русский бальзам «.

Но, хочется напомнить, что кисель является высококалорийным продуктом, и тем, кто борется за снижение своего веса, не стоит увлекаться чрезмерным его употреблением.

Настоящий овсяный кисель — кислый, густой консистенции и едят его ложкой — таким готовили его наши бабушки.

Как приготовить овсяный кисель — рецепты

Возьмите трехлитровую банку, всыпьте в нее 1,5 стакана овсяной крупы или муки, налейте два литра кипяченой воды (теплой) и добавьте грамм 50-60 кефира. Все перемешайте, накройте марлевой салфеткой и уберите в теплое место на 36 – 48 часов для брожения.

После того, как процесс брожения закончится, смесь нужно процедить в другую емкость через 3-4 слоя марли, и поставить в холодильник на сутки. За это время в банке жидкость разделится на две части – вверху получится полупрозрачная, а внизу выпадет белый осадок. Прозрачную жидкость вы сливаете, а белую с осадком оставляете, это и будет основа киселя.

Для приготовления напитка возьмите овсяную «сыворотку», разбавьте ее водой, в соотношении 1:2 или 1:3, поставьте на огонь, доведите до кипения, но не кипятите, как загустеет – овсяный кисель готов. Остудите и кушайте, добавив мед, и сливочное масло.

Овсяные хлопья — 0/5 пачки всыпьте в стеклянную емкость (двухлитровую банку), залейте кипячёной водой (1,5 литра) и поставьте в тёплое место на два дня для скисания.

После этого — процедите и процеженную жидкость поставьте на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения, но не кипятите (достаточно, чтобы масса загустела).

Снимите с огня и разлейте по формочкам или пиалам, после остывания, уберите в холодильник, кушайте ложкой, можно запивать молоком.

Овсяные хлопья — 50 грамм, сахар песок — 5 грамм, вода — 1 стакан, сливочное масло — 5 грамм, чуть соли и 1 стакан молока.

Хлопья залейте кипяченой водой, поставьте в тёплое место на 10 часов. Полученный настой процедите, отожмите, добавьте соль и сахар. Варите до загустения, затем добавьте сливочное масло, разлейте по формочкам и остудите. Такой кисель можно пить с молоком и с медом.

Автор статьи: Макаренко Анна

Сохраните на своей страничке, чтобы не забыть:

Овсяный кисель

По утверждениям врачей, одной из причин некоторых недугов, плохого самочувствия, ухудшения внешнего вида кожи и волос является нехватка витаминов. Пополнить запасы полезных веществ можно, принимая витаминные комплексы. но этот метод имеет большой недостаток: организм плохо усваивает витамины, поступившие в него не из продуктов. Диетологи считают, что организм намного лучше усваивает витамины, содержащиеся в продуктах и напитках. Овсяный кисель содержит многие необходимые для здоровья человека вещества и микроэлементы. Хотите узнать, как готовится этот напиток?

Польза овсяного киселя для здоровья человека

Овсяный кисель по своему составу и принципу приготовления сильно отличается от привычного сладкого напитка, содержащего ягоды и плоды. Для приготовления киселя используются измельченные овсяные зерна, причем овес должен перебродить. Содержание жиров в овсяном напитке не превышает 7%, а вот белков в нем намного больше – до 20%, поэтому напиток успешно применяется при похудении. Овсяный кисель также имеет следующие полезные свойства:

• В напитке высоко содержание полезных для организма веществ – витаминов и микроэлементов, улучшающих внешних вид волос, кожи. Витамины, содержащиеся в овсяном киселе, окажут укрепляющее воздействие на организм, что способствует излечению болезней сердца, сосудов.
• Регулярное употребление киселя на основе овсяных хлопьев улучшает деятельность желудка, кишечника, происходит восстановление поврежденной микрофлоры. Этот напиток рекомендован людям, страдающим от язвы, гастрита, других заболеваний желудка и кишечника.
• Кисель на основе овса способствует нормализации состава крови, устраняет гормональный дисбаланс.
• Овсяный кисель рекомендуется употреблять людям, желающим повысить иммунитет .
• Доказано, что овсяный напиток способствует очистке организма.

Как правильно варить овсяный кисель – рецепты с фото

Для того чтобы кисель на основе овса не потерял свои целебные свойства, следует его готовить правильно. Для приготовления напитка по классическому рецепту нужно некоторое время: необходимо, чтобы жидкость перебродила. С приготовлением целебного напитка справится даже новичок-кулинар, требуется только выполнять все предписания оригинальных рецептов.

Из овсяной крупы на молоке

• овсяная крупа (хлопья) – 100 г;
• молоко – 0.4 литра;
• сахар – 40 г;
• крахмал – 20 г;
• ванилин.

1. Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, хлеб, залить эти ингредиенты водой (3 л) и кефиром.
2. Перемешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительней).
3. Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
4. Сцедить жидкость в кастрюлю емкостью не меньше 6 литров.
5. Промыть хлопья водой (3 литра).
6. Полученную смесь (2 трехлитровые банки) отстаивать 12-16 часов.
7. По истечению этого срока слить жидкость (квас) так, чтобы не взболтать осадок (концентрат). Эти ингредиенты необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, и готовить из них кисель в нужных количествах.
8. Далее нужно приготовить кисель. Две столовые ложки концентрата нужно смешать с 0.25 литра кваса.
9. Эту смесь довести до кипения.
10. После закипания уменьшить огонь, варить до загустения.
11. Пить на протяжении суток по нескольку глотков.

Чем полезен кисель из геркулеса для похудения?

Овсяный кисель полезен для похудения по двум основным причинам: он не содержит большое количество жиров, зато он богат белками, витаминами и другими веществами, полезными для организма. Калорийность киселя невелика, он прекрасно сочетается со многими диетами. Польза густого напитка из овсяных хлопьев заключается также в том, что хлопья богаты клетчаткой, которая способствует быстрой очистке кишечника от шлаков. что способствует ускоренной потере лишних килограммов.

Вред и противопоказания

Напиток на основе овсяных зерен (хлопьев) не содержит в себе никаких вредных веществ, способных навредить здоровью, даже если употреблять в больших количествах. Напротив, овсяная крупа, кефир и вода – необходимые для жизнедеятельности организма вещества и продукты. Единственное, чего следует опасаться – чрезмерного употребления киселя из овса: если переесть, есть вероятность того, что несколько часов у вас будет болеть живот.

Отзывы

Несколько месяцев назад начала лечение панкреатита. Доктор мне рассказал о пользе напитка на основе овса. Это средство мне помогло, хотя приготовить его было нелегко: что-то постоянно было не так, и напиток был недостаточно кислым. Причина ошибки – я решила добавить сахар, а этого делать было нельзя. Я стала готовить его по оригинальному рецепту, и напиток выходит таким, каким он должен быть, с кислинкой.

Язву желудка лечила с переменным успехом больше года. Значительно лучше стало после того, как начала принимать кисель по Изотову. Рецепт приготовления напитка сначала показался сложным, но после нескольких неудачных попыток я научилась приготовлению овсяного киселя. Курс лечения длится месяц, спустя еще пару месяцев думаю повторить курс.

Проблема лишнего веса преследовала меня последние годы. Решала я ее постепенно, различными методами. Потихоньку вес уходит, и немалая заслуга в этом – мой сбалансированный рацион, включающий такое полезное блюдо, как овсяный кисель. Рекомендую готовить его строго по рецепту – на основе цельных зерен либо хлопьев овса, без добавления сахара, крахмала, муки и других продуктов.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Источники: http://kakimenno.ru/kulinariya/recepty/2239-kak-svarit-ovsyanyy-kisel.html, http://ya-zdorovaya.ru/2012/04/kak-prigotovit-ovsyanyj-kisel/, http://sovets.net/2962-ovsyanyi-kisel.html

Поделитесь своим мнением